第一百七十一章 红烧豆腐 (1 / 6)

        蒋青青听到这话，随即就反应过来，马上就到了桌子上去等去了。

        王二狗说道:“这样吧，我们就比简单一点的家常菜－－红烧豆腐，怎么样？”

        魏华一听心里想道:“我做了这么久的厨师，最是明白家常菜入门容易，精通难，我做了这么久的菜，肯定比他厉害。”

        于是连忙的说道:“行，就听你的。”

        魏华心里暗喜：“土包子，你这回输定了，哈哈。”

        旁边的厨子一听他们要做红烧豆腐连忙打起精神来，但是一个小学徒一听，连忙轻声问道:“师傅，这个红烧豆腐不是很简单吗？”

        那个厨子一听低声回答道:“这家常菜，入门容易，精通难，而豆腐处理起来不太容易，少一分则味道无法进入到豆腐里面，多一分则会使豆腐变老，入口的爽滑感就没有了，而且处理豆腐的刀工也非常重要。”

        小学徒又说道:“那么，为什么我们每天都有一道豆腐做的菜了？”

        那个厨子嘴角扬起，笑了笑说道:“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。”

        其实那个厨师说的好，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

        豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

        豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

        豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐老人小孩都可以吃，既补钙又营养，是一味非常不错的食材。

        这些东西王二狗都懂，所以他才选这道菜来和魏华来比试。

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