第十八章：糯米鸭 (1 / 5)

        一番比试之后，只剩下五个人了，所以偌大的后厨显得有点空。

        掌柜的清了清嗓子。

        顾木橙知道，要准备好，掌柜的要开始装X了。

        果然，他兴奋道：“大家的表现都很不错，走到这一步，大家有资格知道我的姓了，我姓钱，大家都叫我钱掌柜。第三轮，是三道菜，一道肉菜，一道素菜，一道凉菜，我要色香味俱全，让我拍案叫绝最好。”

        色香味俱全，这不就是川菜最基本的特质吗？

        顾木橙觉得这场比试没啥好说的，她肯定是留下来的那一个。

        这么多年的历练，让她能够在需要的时候表现出足够的自信。

        钱掌柜这一次没有搞怪，五个人五口锅，食材都是一模一样的。

        没有人帮忙，从刀工到配菜到装盘全靠自己亲力亲为。

        顾木橙是从刀工开始学的，但是她已经很久没有亲自去切菜了。

        她除非是参加美食节目，需要她从头到尾展示一道菜的烹饪过程，才会亲自切菜。

        在酒店，为了效率，她会从烹饪这个阶段接手。

        她拿起硕大的菜刀的时候，还真是略微犹豫了一番，找了找手感。

        古代的菜刀是那种生铁的，又大又重，刀刃儿开得很厚，磨得却极为锋利。

        一个闪神儿，说不定将自己手指头给剁下来。

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