第四十二章：预备还击 (2 / 4)
不是精品，早被他这个掌柜给冲走了，根本就呆不够三个月。
钱掌柜之所以有这样的自信，确实是因为他在管理上很有一套，而且看上去和蔼，福利也特别好，但是对原则问题是零容忍。
比如，后厨负责采买的人，若是敢吃回扣或者是以次充好，他是绝对不会容忍，而且立即报官。
后厨采买也是一个肥差，所以钱掌柜都是采用的双人采买，互相监督的方式。
而且是一个后厨的伙计，搭配一个客房的伙计。
因为云来客栈离着能够采买所有食材和客栈用度的闲云镇上的集市比较远，所以三天去采买一次。
需要用到新鲜食材的，比如每天都要用到的蔬菜和羊肉猪肉鸡鸭鹅肉等，都是钱掌柜跟周围的农民订好协议，他们每天来一趟，然后定下第二天送多少猪肉和鸡鸭鹅来。
大新朝的人也不擅长烹饪猪肉，喜欢吃的部位就是猪耳朵和猪肘子，所以猪肉的用量比起鸡鸭鹅少了很多。
钱掌柜自己在后院不显眼的地方养了猪，都是因为猪粪是不错的肥料，可以用来养花草，保持园林景观的漂亮。
钱掌柜是个很优秀的商人，他的成功让他不允许他制定的规则有任何的纰漏。
顾木橙知道李子强可以在副厨这个职位上憋屈这么久，也不肯另谋高就，肯定有猫腻。
要知道副厨和主厨之间虽然就差了一个字，待遇可差多了。
主厨一个月月钱五两，赏钱也可以自己收着。
副厨一个月月钱二两，没有任何赏钱。
顾木橙因为要还债，所以并没有将赏钱偶尔也分给后厨的伙计一些，为此大家都有意见。
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钱掌柜之所以有这样的自信，确实是因为他在管理上很有一套，而且看上去和蔼，福利也特别好，但是对原则问题是零容忍。
比如，后厨负责采买的人，若是敢吃回扣或者是以次充好，他是绝对不会容忍，而且立即报官。
后厨采买也是一个肥差，所以钱掌柜都是采用的双人采买，互相监督的方式。
而且是一个后厨的伙计，搭配一个客房的伙计。
因为云来客栈离着能够采买所有食材和客栈用度的闲云镇上的集市比较远，所以三天去采买一次。
需要用到新鲜食材的，比如每天都要用到的蔬菜和羊肉猪肉鸡鸭鹅肉等，都是钱掌柜跟周围的农民订好协议，他们每天来一趟，然后定下第二天送多少猪肉和鸡鸭鹅来。
大新朝的人也不擅长烹饪猪肉，喜欢吃的部位就是猪耳朵和猪肘子，所以猪肉的用量比起鸡鸭鹅少了很多。
钱掌柜自己在后院不显眼的地方养了猪，都是因为猪粪是不错的肥料，可以用来养花草，保持园林景观的漂亮。
钱掌柜是个很优秀的商人，他的成功让他不允许他制定的规则有任何的纰漏。
顾木橙知道李子强可以在副厨这个职位上憋屈这么久，也不肯另谋高就，肯定有猫腻。
要知道副厨和主厨之间虽然就差了一个字，待遇可差多了。
主厨一个月月钱五两，赏钱也可以自己收着。
副厨一个月月钱二两，没有任何赏钱。
顾木橙因为要还债，所以并没有将赏钱偶尔也分给后厨的伙计一些，为此大家都有意见。
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