第222章西餐厅（5） (2 / 2)
“沈总，我如果是一位普通客户，你刚才这样对我们讲话的方式，你觉得合适吗？”
沈雅耸了耸肩道，“如果你是普通客户，我压根都不会亲自来好吗？就算大堂经理不在，我相信我们的服务员也能妥善处理此事。如果非要说我的态度，还不是因为我们郭公子有了这么一个漂亮的女朋友，我刚才实在是有些太高兴了，所以有些失态，还请你们原谅。”
见沈雅如此说，郭信顿时没了脾气，眼光不由自主地投向了李年年。
李年年却没有显出丝毫情绪波动的样子，她的眼眸就仿佛深幽的潭水，人看了之后不由自主的就陷了进去。
“我想沈总还是没有抓住问题的本质。”
沈雅似笑非笑道，“哦？愿闻其详？”
一个乡下来的土包子，只不过仗着有郭信护着，就敢在这里大放厥词。这要是在其他地方，她沈雅又怎么会理会完全不在同一个层次的女孩呢。
再说了，她对自己的所学过的酒店餐饮管理相当自信，而这个土包子恐怕听都没听过这些。
李年年微笑道，“从根本上讲，餐饮企业只经营一样东西，这就是服务。现代餐饮企业提供给消费者的，不是孤立的食品，当顾客不在自己家里用餐而选择了去餐馆，通常不只是为了解决温饱问题。他们消费和享受餐馆所提供的以食品为主要产品的全部服务，并由此获得一种超越家常饮食消费经验的、新颖的、充满各种快感的文化体验。”
“这种体验简单来说就是健康和快乐Happy。这也是餐饮企业所要追求臻达的服务境界。沈总，不知道我说的对不对？”
沈雅愣了一下，她压根没料到李年年会说出这么专业的话语来，她不由得收起了轻视之心，把李年年当成了旗鼓相当的对手。
“李小姐说得没错，影响餐厅服务水平的因素是多方面的，不仅包括餐厅的建筑、设施、装饰、环境、气氛，还有服务人员的态度、效率、礼仪、技巧、仪表等，它们会直接影响客人的当下消费，同时也凝聚了餐厅与顾客关系的精神纽带。”
沈雅一边说一边摊开手道，“可是各个方面我们做的都很好啊。这些概念性问题我们一直身体力行、使其尽善尽美，想要做出全国服务最棒的企业。”
李年年却道，“可是餐厅最基础的餐饮安全，你们都没做好，不是吗？”
沈雅笑了，没想到李年年兜兜转转，还是回到了刚开始的问题。
“关于苍蝇的问题，我们已经做出了免单的赔偿，当然如果李小姐觉得还不够的话，我们可以免费赠送与本次餐费相等值的赠券，你可以随时来使用。
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沈雅耸了耸肩道，“如果你是普通客户，我压根都不会亲自来好吗？就算大堂经理不在，我相信我们的服务员也能妥善处理此事。如果非要说我的态度，还不是因为我们郭公子有了这么一个漂亮的女朋友，我刚才实在是有些太高兴了，所以有些失态，还请你们原谅。”
见沈雅如此说，郭信顿时没了脾气，眼光不由自主地投向了李年年。
李年年却没有显出丝毫情绪波动的样子，她的眼眸就仿佛深幽的潭水，人看了之后不由自主的就陷了进去。
“我想沈总还是没有抓住问题的本质。”
沈雅似笑非笑道，“哦？愿闻其详？”
一个乡下来的土包子，只不过仗着有郭信护着，就敢在这里大放厥词。这要是在其他地方，她沈雅又怎么会理会完全不在同一个层次的女孩呢。
再说了，她对自己的所学过的酒店餐饮管理相当自信，而这个土包子恐怕听都没听过这些。
李年年微笑道，“从根本上讲，餐饮企业只经营一样东西，这就是服务。现代餐饮企业提供给消费者的，不是孤立的食品，当顾客不在自己家里用餐而选择了去餐馆，通常不只是为了解决温饱问题。他们消费和享受餐馆所提供的以食品为主要产品的全部服务，并由此获得一种超越家常饮食消费经验的、新颖的、充满各种快感的文化体验。”
“这种体验简单来说就是健康和快乐Happy。这也是餐饮企业所要追求臻达的服务境界。沈总，不知道我说的对不对？”
沈雅愣了一下，她压根没料到李年年会说出这么专业的话语来，她不由得收起了轻视之心，把李年年当成了旗鼓相当的对手。
“李小姐说得没错，影响餐厅服务水平的因素是多方面的，不仅包括餐厅的建筑、设施、装饰、环境、气氛，还有服务人员的态度、效率、礼仪、技巧、仪表等，它们会直接影响客人的当下消费，同时也凝聚了餐厅与顾客关系的精神纽带。”
沈雅一边说一边摊开手道，“可是各个方面我们做的都很好啊。这些概念性问题我们一直身体力行、使其尽善尽美，想要做出全国服务最棒的企业。”
李年年却道，“可是餐厅最基础的餐饮安全，你们都没做好，不是吗？”
沈雅笑了，没想到李年年兜兜转转，还是回到了刚开始的问题。
“关于苍蝇的问题，我们已经做出了免单的赔偿，当然如果李小姐觉得还不够的话，我们可以免费赠送与本次餐费相等值的赠券，你可以随时来使用。
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