第306章 珺琪往事十三——兄弟俩 (5 / 6)
阿姨坐在包子铺门口整包子馅。这个时候整的包子馅是为第二天早上准备的。下午蒸的包子的包子馅一般在上午就整好了。
整包子馅是个很枯燥的活。
包子铺的门口靠墙角有一个水泥墩子，是为整包子馅专门请泥工做的。把砧板往墩子上一放，端一张方凳坐在墩子前，往往一坐就是一两个小时。
因为包子铺内空太小才不得已在弄子里整一个这样的墩子。整一个墩子在弄子里，来来去去的人多少不方便。但是邻里邻居的没有一个觉得不妥，进进出出都跟阿姨打招呼，有空闲了还会停下来和阿姨唠嗑。
这个时候阿姨总不忘给唠嗑的人一个包子。
我很熟悉这整包子馅的活。
不说阿姨刚收留我那一段时间，在我能继续读书之后的每个周末和寒暑假的每一天我几乎都要在这个石墩旁坐几个小时。
阿姨准备的包子馅很丰富，有韭菜，萝卜，肉，还有豆腐干，榨菜，腌菜等等。萝卜，豆腐干，榨菜（腌制的大头菜）不用细细地清洗，简单一点，那韭菜和腌菜却是要细细挑选细细清洗的，就费事多了。
阿姨在包子馅这方面要求很高，用现今时尚的话来说，是对顾客负责，套一句官话来说，是要让百姓吃上放心包子。
吃阿姨的包子的确可以放一百个心。
成棵成棵的腌菜阿姨要反复清洗，那韭菜叶有一点泛黄她都会挑出来择掉，至于肉，阿姨是会买那些被人挑剩过的，可是绝不会买“问题肉”——比如母猪肉、病猪肉什么的。
这就是她的包子总有那么多人买的原因吧。
齐正哲学做生意学的就是阿姨的诚信。
我在石墩旁坐一两个小时所做的事情是帮忙洗菜，择菜，切菜。前面提的韭菜、萝卜、肉、榨菜、腌菜、豆腐干可都是要切的，韭菜切成段，榨菜和萝卜切成丝，腌菜豆腐干要切碎，而肉则几乎要剁成糊状。
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整包子馅是个很枯燥的活。
包子铺的门口靠墙角有一个水泥墩子，是为整包子馅专门请泥工做的。把砧板往墩子上一放，端一张方凳坐在墩子前，往往一坐就是一两个小时。
因为包子铺内空太小才不得已在弄子里整一个这样的墩子。整一个墩子在弄子里，来来去去的人多少不方便。但是邻里邻居的没有一个觉得不妥，进进出出都跟阿姨打招呼，有空闲了还会停下来和阿姨唠嗑。
这个时候阿姨总不忘给唠嗑的人一个包子。
我很熟悉这整包子馅的活。
不说阿姨刚收留我那一段时间，在我能继续读书之后的每个周末和寒暑假的每一天我几乎都要在这个石墩旁坐几个小时。
阿姨准备的包子馅很丰富，有韭菜，萝卜，肉，还有豆腐干，榨菜，腌菜等等。萝卜，豆腐干，榨菜（腌制的大头菜）不用细细地清洗，简单一点，那韭菜和腌菜却是要细细挑选细细清洗的，就费事多了。
阿姨在包子馅这方面要求很高，用现今时尚的话来说，是对顾客负责，套一句官话来说，是要让百姓吃上放心包子。
吃阿姨的包子的确可以放一百个心。
成棵成棵的腌菜阿姨要反复清洗，那韭菜叶有一点泛黄她都会挑出来择掉，至于肉，阿姨是会买那些被人挑剩过的，可是绝不会买“问题肉”——比如母猪肉、病猪肉什么的。
这就是她的包子总有那么多人买的原因吧。
齐正哲学做生意学的就是阿姨的诚信。
我在石墩旁坐一两个小时所做的事情是帮忙洗菜，择菜，切菜。前面提的韭菜、萝卜、肉、榨菜、腌菜、豆腐干可都是要切的，韭菜切成段，榨菜和萝卜切成丝，腌菜豆腐干要切碎，而肉则几乎要剁成糊状。
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