第五章 做晚饭 (1 / 5)

        刚过酉时，天色渐渐暗下来了，江叔大概明儿一早回来。吴大也已经收拾妥帖带着他闺女过来了，看来明天一早就能正式开启他的送货职业生涯。莫卿怕小姑娘刚来不熟拘着自己，专门叫了她和江杨江柳两个一起给她为准备晚饭打下手。

        之后了解到她叫阿梨，也是个可爱的名字，人也机灵，莫卿甚是喜欢，都起了收她做徒弟的想法了。

        今天还剩了两条青鱼，想着这个天气，放到明天也不能吃了，既然又添了新伙计也算是给他们接风，来个西湖醋鱼也还不错。这样想着，莫卿已然开始忙活了。

        青鱼洗净去除内脏，把肚子剖开却不切断，去除鱼牙，血块等污秽，再次洗净。鱼鳍切掉，鱼肉表面划几刀。

        小葱切长段，生姜分别切成末和片，锅内加水，放入葱段，姜片，酒，盐。水烧开放鱼，加盖煮三到四分。

        煮熟后撇去浮沫，捞出装盘。

        锅里留汁，下姜末，醋，盐，糖。起锅前勾芡，加少许油，倒入调好的醋汁，撒香菜。

        昭南东面环海，水产丰饶，当时知道这个消息的时候，莫卿开心的不得了。可昭南人很少吃海鲜，因为腥味难耐，所以水产虽丰饶，渔家并不多，朝歌城南也有几户渔家，听江杨她们说，好像也甚是拮据，莫卿心里已然有了打算。

        看到盆里放着的大虾，看来很不受待见。莫卿心里有了做法，今天就让你们一雪前耻，明明是他们自己不肯动脑子偏偏叫你们受了委屈，待我来拯救你们。

        莫卿突然觉得这样的自己有些许搞笑，笑出了声。旁边的江杨江柳已经习惯了自家小姐的一些莫名其妙，倒是旁边的阿梨看了她好一会子，也没看出个所以然。

        “你们三个，剥蒜，洗葱，还有干辣椒，鲜红椒，把姜也洗干净，拿给我。盆里的虾，洗好了装盘。对了，还有陈花椒。”

        “是，小姐。”

        蒜切片，葱切分为葱段。

        锅内倒油，油热，下虾。快翻两分，加入花椒，姜，蒜，干辣椒，鲜红椒，继续翻炒。

        加入盐，酱油，少许酒。最后加入葱段，继续翻炒。

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