第四十二章 江家老宅 (2 / 5)

        莫卿看小五他们几个如此卖力，一个个儿都汗流浃背，灰头土脸的，忍不住宽慰了几句，便急急的带了江杨江柳回家去，姐妹两个自然知道自家小姐的心思，没有多话。

        回家已至晌午，店里人多，一进门便看到江城在忙着招待客人，莫卿看他精神好了许多，也放得下心来了。

        莫卿回屋换了衣服，找徐师傅腾了个灶，准备做点好吃的犒劳犒劳小五他们几个。

        凉拌手撕鸡丝。锅入冷水，加入葱段姜片，少许酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖五到十分。

        筷子戳开看下，入碗放凉。

        胡萝卜洗好切丝，木耳发好，洗净，用滚开水焯一下，切丝备用。

        待鸡胸肉不烫手时用刀背轻敲，手撕成丝。

        蒜头剥好，捣成蒜泥，加入切好的三丝，加入醋，酱油，少许白糖，少盐，搅拌入味。莫卿想着这口味也不是每个人都一样，用了花椒，辣椒、盐、油炒的辣子，拌了一份辣的料。留了一部分，剩下的装了食盒准备给小五他们带去。

        素炒西蓝花，热了馒头，煮了白粥，干炸里脊。

        今日金陵儿送来的鱼特别新鲜，豆腐也很白嫩。

        豆腐焖鱼。豆腐切块儿，中火煎至两面金黄，略焦，双面撒盐，豆腐易散，煎时需小心。

        煎好的豆腐盛出备用。洗锅煎鱼。

        煎鱼，撒盐，鱼肉入锅，可压制两边，煎至外酥里嫩，起锅。

        青椒切块，小葱辣椒切段，生姜切片。

        葱姜红椒下油锅爆炒，入盐，糖，鱼与豆腐入锅，加酱油，少许酒。，焖两分，下葱段，起锅分盘。

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