040一展厨艺 (1 / 3)

        白雪把那些鸡肉块全放在一个碗里，用料酒抓了抓：“我想做辣子鸡大家尝尝。”

        当然她这辣子鸡不打算严格的按照辣子鸡的程序来做，那样太麻烦了，而且时间也不够，所以改良了。

        把切好的鸡块用料酒稍稍腌制，然后用热油过一道，再按家常红烧鸡块那样烹饪，只需多多的放姜和辣椒就可以了。

        其实做美食呢，不需要拘泥于菜谱，要“因材施教”。

        比方说，普通的农村家庭的厨房就不可能有齐全的佐料，而且有时时间不够，这就要看厨师随机应变了。

        如果硬要照搬菜谱，佐料不够，时间不够，做出的味道肯定很欠缺。

        白雪做红烧辣子鸡时齐妈妈就在一旁看，惊奇道：“真没想到，你居然会做菜！”

        白雪以前在白家连吃饱饭的资格都没有，又哪有进厨房做菜的机会？

        所以齐妈妈才会反应这么大。

        白雪坦然的笑着：“我这一个月在城里长了不少见识，虽然没有掌勺亲自做过一顿饭，可是没吃过猪肉也看见过猪跑，觉得做菜也不是很难的事。”

        齐妈妈笑着夸道：“那是你人聪明，脑子好使，换个笨的人，哪怕手把手的教她做菜也不一定学得会。”

        白雪笑笑，又做了一个凉拌酸辣海带和酸菜鱼，再加上之前齐妈妈做好的几道菜，共有十道菜，五个人吃足够了。

        夏天菜做的太多吃不完，还不是白白的放坏了。

        九零年代初冰箱还没不知道农村，齐辉家虽然有钱，可是也没冰箱。

        白雪和齐辉一家一起把菜全头端到客厅的饭桌上。

        齐爸爸特意把事先买的用来庆祝白雪和齐辉考出好成绩的红酒藏了起来，叫齐丽去买了十几瓶汽水回来在饭桌上喝。

        农村人请客就喜欢鸡鸭鱼肉全上，所以这一大桌子菜除了一个凉拌酸辣海带丝和一道清炒苋菜其余的全都是荤菜。

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