第89章:“厨娘”

        “是的，董医生。”

        笔记本上董小生给起名为“厨娘”的顾升，眼睛看着地面，微微点头“那不介意我叫你顾升小姐吧？”

        董小生身体微微前伸，眼睛注视着“厨娘”顾升的眼睛在那张脸上，居然泛起了一丝潮红董小生想起来刚刚的“作家”顾升，身上鸡皮疙瘩都起来了“好。”

        “厨娘”顾升朱唇微启，微微颔首，话不多，却字字在点上“顾升小姐，这样问可能不太礼貌，不过我还是想确认一下，你现在多大了？”

        董小生看着小本本上的“青春期”字样，微微皱眉，小心问着“我其实也不知道自己多大了因为我没有感受过时间。”

        “厨娘”顾升思索片刻，才小心翼翼回答两个人都小心翼翼，这样的画面，说实话真的有点诡异“你也不知道吗，那我想问一下，顾升小姐，你的认知里自己存在了多久？”

        董小生微微皱眉，年龄是女性的禁忌，而不知道时间就老爆给自己讲过啊！

        厨师之心看似是一种礼仪。。是一种传统的厨师礼数，是没有用的东西可是，为什么这样形式化的东西，会被一代代厨师传承？

        这个东西，真的就如现代厨艺界所表现的那样，是可有可无的糟粕吗？

        不！

        应该不是！

        厨师之心，那是一种态度！

        从食材的角度，对食材进行膜拜，对食材进行塑造，对食材进行剖析！

        对食材的尊重，让人可以忽视一切外在条件，比如时间，比如情绪，比如周遭环境！

        正如教育界的因材施教一般！

        每一种，甚至每一个食材，都是如此！

        它们都是不同的！

        厨师需要做的就是根据它们的特点，对它们进行加工，使它们产生它们应该有的美味！

        一切技巧都是浮云，它们围绕的都是一个目的——

        使食材变成美味！

        刀切蔬菜，使其变成几乎一样的大小，为的就是让一道菜里的每一口都一样！

        而小龙虾的每一只都不一样，我们也不去给它们切成大小相同的块，这是因为它们可以通过控火等其他手段，使得它们每一只味道都不会差太多！

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