0192、挑选餐盘 (1 / 3)
“如果拿这个出去做生意的话，一定会大火的！”杨雪十分确性，兴奋地说道。
此刻，她已经有些难以抑制自己的情绪了，拉住唐钦的手臂激动地说道。
胡雪雯被自己老妈的样子闹了个大红脸，忍俊不禁压低声音叫了一句“妈！”来提醒她自己的失态，不过杨雪似乎并不以为意，仍旧拉着唐钦的手腕，十分亲昵。
没办法了，胡雪雯只得将那盘唐钦做的大盘鸡端了出去，“妈，你就放了唐钦吧先，他还没吃午饭呢，我也是！饿死了！”
胡雪雯刚才吃了一口鸡肉，这时候早就食指大动，胃口尽数被香滑的鸡肉所调动。
“啊？唐钦原来你还没有吃饭的么？那快快，刚好还有几个小菜，我给你们端出去，你们吃。”
……
“阿姨，你想好用什么餐盘装了吗？一盘打算装多少呢？卖什么价位？”
饱餐之后，唐钦忍不住问道。
杨雪一愣，她倒是没有唐钦想的如此之细。
斟酌了一番，她才说道：“我准备就用这种盘子装？一盘就差不多你刚刚吃的那盘那种分量吧，然后再加上一盘米饭，怎么样？”
唐钦看了一看，在母女俩疑惑的目光下，暗自摇了摇头：“阿姨，这样不行。”
唐钦的回复倒是令她们两个楞了一下，“为什么？”两人几乎是异口同声地说道。
“因为包装得不够好。”唐钦缓缓道来其中的缘由，他分析地说道：“依我看来，如果就拿这种普通的盘子装，不够新鲜，你们想想，湘大门口那么多家小吃店，学生凭什么来阿姨家吃？对刚刚开业的人来说，最重要的，不是味道，而是表面上的功夫，因为人都是有惯性思维的，没有尝试过的味道，人们大多都不愿意去尝试，更何况做鸡肉的小吃光是那条街上，应该就有三四家吧？没有好的包装，谁会过来呢？”
“----”
杨雪细细一想，竟觉得唐钦说的句句在理。
唐钦没等母女俩有所反应，又是接着说道：“盘子要换，其次的话，阿姨你说的这个分量也不妥，从做生意的角度，您这样一盘子放得满满当当的，是极为不合理的一件事情，为什么呢？因为您自己从这样一盘鸡肉上面，能赚到多少钱？本钱又是多少？如果您把价位再定的低一点的话，肯定是需要减分量的！再者一点，这个世界上无论是什么样的东西，哪怕是再好吃的，也都一样样，吃多了会腻！更别说这样的大盘鸡，像最近很火的黄焖鸡，哪一份不是只有一点点，光够一个人吃一顿的？人们图方便，就来吃一顿，合理的分量是很重要的，让顾客感到分量正好的同时，也不至于会太多吃不完，或是太少吃不饱。依我看，半盆这样的分量差不多，配上一碗米饭，算是小份标配。你可以再加上大份、中份这三挡的分量，微辣、不辣、中辣、特辣这四等的辣度，算是抄袭一下黄焖鸡.吧，但这样我认为比较合理。”
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此刻，她已经有些难以抑制自己的情绪了，拉住唐钦的手臂激动地说道。
胡雪雯被自己老妈的样子闹了个大红脸，忍俊不禁压低声音叫了一句“妈！”来提醒她自己的失态，不过杨雪似乎并不以为意，仍旧拉着唐钦的手腕，十分亲昵。
没办法了，胡雪雯只得将那盘唐钦做的大盘鸡端了出去，“妈，你就放了唐钦吧先，他还没吃午饭呢，我也是！饿死了！”
胡雪雯刚才吃了一口鸡肉，这时候早就食指大动，胃口尽数被香滑的鸡肉所调动。
“啊？唐钦原来你还没有吃饭的么？那快快，刚好还有几个小菜，我给你们端出去，你们吃。”
……
“阿姨，你想好用什么餐盘装了吗？一盘打算装多少呢？卖什么价位？”
饱餐之后，唐钦忍不住问道。
杨雪一愣，她倒是没有唐钦想的如此之细。
斟酌了一番，她才说道：“我准备就用这种盘子装？一盘就差不多你刚刚吃的那盘那种分量吧，然后再加上一盘米饭，怎么样？”
唐钦看了一看，在母女俩疑惑的目光下，暗自摇了摇头：“阿姨，这样不行。”
唐钦的回复倒是令她们两个楞了一下，“为什么？”两人几乎是异口同声地说道。
“因为包装得不够好。”唐钦缓缓道来其中的缘由，他分析地说道：“依我看来，如果就拿这种普通的盘子装，不够新鲜，你们想想，湘大门口那么多家小吃店，学生凭什么来阿姨家吃？对刚刚开业的人来说，最重要的，不是味道，而是表面上的功夫，因为人都是有惯性思维的，没有尝试过的味道，人们大多都不愿意去尝试，更何况做鸡肉的小吃光是那条街上，应该就有三四家吧？没有好的包装，谁会过来呢？”
“----”
杨雪细细一想，竟觉得唐钦说的句句在理。
唐钦没等母女俩有所反应，又是接着说道：“盘子要换，其次的话，阿姨你说的这个分量也不妥，从做生意的角度，您这样一盘子放得满满当当的，是极为不合理的一件事情，为什么呢？因为您自己从这样一盘鸡肉上面，能赚到多少钱？本钱又是多少？如果您把价位再定的低一点的话，肯定是需要减分量的！再者一点，这个世界上无论是什么样的东西，哪怕是再好吃的，也都一样样，吃多了会腻！更别说这样的大盘鸡，像最近很火的黄焖鸡，哪一份不是只有一点点，光够一个人吃一顿的？人们图方便，就来吃一顿，合理的分量是很重要的，让顾客感到分量正好的同时，也不至于会太多吃不完，或是太少吃不饱。依我看，半盆这样的分量差不多，配上一碗米饭，算是小份标配。你可以再加上大份、中份这三挡的分量，微辣、不辣、中辣、特辣这四等的辣度，算是抄袭一下黄焖鸡.吧，但这样我认为比较合理。”
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