第186章：秘密就这样解开了？ (1 / 3)

        晚上睡不着的冷滟，手里捧着咖啡，不断地回忆那天入围赛的点点滴滴，试图破解对手的落败之谜。

        于此同时，冷滟努力地记忆着师父风宁给她上过的、有关拿铁的咖啡课。

        那么用咖啡机打奶泡的时候要注意什么呢？和很多人都知道、都喜欢的卡布奇诺又有什么区别呢？

        冷滟记得，当时师父是这样教她的。

        管子里是热的蒸汽，如果把管子通到液面下，可以得到体积增加两倍的热牛奶泡沫，整个体系是非常均匀的微泡沫系统，这个是用于拿铁的奶泡；而卡布奇诺则是把管子贴近液体表面，事实上，这根管子有三个细小的口，两个口在液面下，一个口在液面上，手动调整，通过表面液气接触把更多的气体压进去，这样奶泡可以变成三倍大的体积，这时候会听到非常尖锐刺耳的声音，是空气在液体的缝隙间的叫嚣！

        摩擦摩擦！

        所以去咖啡馆点卡布基诺的时候，会听到刺耳的声音，而点拿铁的时候，则基本除了开始和结束喷气的时候，是不会有那种声音的。

        现在！假设Edward得到了匀称的泡沫，他又是如何把它们混合在一起、进行完美的拉花的呢？

        当你往下倒奶泡的时候应该先快后慢，速度快的时候奶泡因为冲量大，沉下去，然后又因为液体的作用力浮上去，等到你看见下图右半边液体的颜色已经变白许多的时候就可以开始“拉”了，把奶泡杯拉远一点观察一下液体状态，再拉近继续倒，晃晃杯子变均匀点。

        这里是第一次重要的拉！这时候整个咖啡的颜色都变浅了......

        “咚。”

        什么事？冷滟被突然的响声惊动，回过神来一看，是奇奇，它居然把那颗浓缩咖啡球，弄进了冷滟手里刚刚做好的一杯拿铁里！

        “奇奇，你怎么这么顽皮！这可是宝贝啊！你怎么把它扔进我咖啡杯里了？！”冷滟放下手中的杯子，拎起奇奇就装模作样的“啪啪啪”地在奇奇屁股上打了几下，这种力度，根据就是在给奇奇挠痒痒。

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