第164章精致的艺术 (4 / 5)
他说不管在哪里人都会有一个意识，那就是会对比盘子里的菜和肉的比例，潜意识中觉得肉多就是实惠……哪怕肉一样减少菜量，同样会给人一种实惠的错觉！
他说在这里做菜分量一定要小，哪怕是同样一份菜分量越小越显得精致，如果给足量一份反而会让人觉得不上档次……
我觉得这完全就是在糊弄人，在我印象中精致的菜品不应该是大厨精心烹制的吗？还有精美的盘子装饰不都是一番心血吗？
“你小子以前在哪干厨房的？这么简单的道理都没学会啊？过去拿点西红柿过来准备装饰盘子。”
“啊？让我装饰盘子？我以前没干过不懂啊……”
“哈哈，这个东西还需要懂啊？你拿过来我告诉你！”
在刚子的吩咐下我切了几个西红柿和西蓝花准备装盘，可心里总是没底，万一拼出来的东西乱七八糟怎么办？
说实话我已经开始有些心虚了，毕竟以前的时候没有接触过这一行，更不懂装饰盘子的技术……
“一张盘子上的面积是固定的，简单装饰一下涂上点果酱和巧克力酱就行，不要求什么造型之类的，反正越让人看不出什么就越好！”
“越看不懂越好？就是我随便发挥了？”
“对，随便弄一下就行，你见过谁特意研究过盘子上的装饰吗？说好听点叫艺术，说简单点就是给人一点精致感。”
我看盘子里的菜总是很少，不过刚子说这样会给口味刁钻的人一种精致感和艺术感，他还说越事多的人越喜欢不懂装懂……
我随便把西红柿和西蓝花摆上，顺便乱七八糟涂了点果酱，只要果酱连成一条线就算成功。
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他说在这里做菜分量一定要小，哪怕是同样一份菜分量越小越显得精致，如果给足量一份反而会让人觉得不上档次……
我觉得这完全就是在糊弄人，在我印象中精致的菜品不应该是大厨精心烹制的吗？还有精美的盘子装饰不都是一番心血吗？
“你小子以前在哪干厨房的？这么简单的道理都没学会啊？过去拿点西红柿过来准备装饰盘子。”
“啊？让我装饰盘子？我以前没干过不懂啊……”
“哈哈，这个东西还需要懂啊？你拿过来我告诉你！”
在刚子的吩咐下我切了几个西红柿和西蓝花准备装盘，可心里总是没底，万一拼出来的东西乱七八糟怎么办？
说实话我已经开始有些心虚了，毕竟以前的时候没有接触过这一行，更不懂装饰盘子的技术……
“一张盘子上的面积是固定的，简单装饰一下涂上点果酱和巧克力酱就行，不要求什么造型之类的，反正越让人看不出什么就越好！”
“越看不懂越好？就是我随便发挥了？”
“对，随便弄一下就行，你见过谁特意研究过盘子上的装饰吗？说好听点叫艺术，说简单点就是给人一点精致感。”
我看盘子里的菜总是很少，不过刚子说这样会给口味刁钻的人一种精致感和艺术感，他还说越事多的人越喜欢不懂装懂……
我随便把西红柿和西蓝花摆上，顺便乱七八糟涂了点果酱，只要果酱连成一条线就算成功。
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