第147章 温软新剥鸡头肉 (3 / 4)
评论席上的严翠山连连点头，“好厨艺！不愧是朱彦明，让人大开眼界、叹为观止！”
观众们都站了起来。不可思议地看着还在燃烧的鸡，发出惊呼声。
贺玄玄咦了一声，好像有些意外，“五级厨师，竟然领悟了这道【雄鸡唱白】，不简单呀，不知道味道如何，毕竟没有长时间腌制……”
朱彦明从容地切开一半小番茄，放在盘子边沿，立着的整鸡依然在燃烧，他就这么端着送到了评审桌上。
一分钟后，白酒燃烧殆尽，焦脆的鸡皮变得芳香可人。朱彦明亲自切下五小碟带鸡皮的鸡肉，摆到五位评审面前。
“请品尝！”
现场安静下来。 。除了喘气的声音，最响亮的莫过于咽口水的声音，观众们离得虽然远，但那股浓烈的酒香味裹着鸡肉的香味，已经冲进了他们的肺部，刻在了他们脑海里。
五位评审几乎同时夹起鸡肉，送进嘴里，又几乎一致地连连点头。类似于烤鸭酥脆的表皮，却比烤鸭的皮更加细腻，上面还涂满了甘甜的蜂蜜，吃一口连舌头都酥脆了……而且，里面的鸡肉已完全入味，和着鸡皮一起吃，才领略到肉的至高境界。
五个100分，宣告了朱彦明的王者气势，他淡然一笑，端着仅剩的鸡骨架回到操作台。。所有选手都目瞪口呆地看着，除了……正在做炸鸡的墨非。
墨非将全部注意力，都放在炸鸡身上，第一遍只炸了四成熟，赶紧捞了出来。不知从哪里找来一片硬纸，使劲地扇凉，接着再炸第二遍。
严翠山一心二用，眼睛时而盯着朱彦明，时而看看墨非，当他看到墨非扇炸出的鸡块时，眼睛亮了，对苏牧歌说：“墨老板还真未必会输。”
苏牧歌好奇地瞅了墨非一眼，“严师，您又有什么发现？”
严翠山笑而不语，“一会儿你就知道了。”
炸出第二遍之后，墨非把炸鸡块摆放在盘子里，均匀地撒了一层细盐。他重新起锅，倒入切碎的小番茄，一瓶番茄酱，几勺白糖，重新熬汁。
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观众们都站了起来。不可思议地看着还在燃烧的鸡，发出惊呼声。
贺玄玄咦了一声，好像有些意外，“五级厨师，竟然领悟了这道【雄鸡唱白】，不简单呀，不知道味道如何，毕竟没有长时间腌制……”
朱彦明从容地切开一半小番茄，放在盘子边沿，立着的整鸡依然在燃烧，他就这么端着送到了评审桌上。
一分钟后，白酒燃烧殆尽，焦脆的鸡皮变得芳香可人。朱彦明亲自切下五小碟带鸡皮的鸡肉，摆到五位评审面前。
“请品尝！”
现场安静下来。 。除了喘气的声音，最响亮的莫过于咽口水的声音，观众们离得虽然远，但那股浓烈的酒香味裹着鸡肉的香味，已经冲进了他们的肺部，刻在了他们脑海里。
五位评审几乎同时夹起鸡肉，送进嘴里，又几乎一致地连连点头。类似于烤鸭酥脆的表皮，却比烤鸭的皮更加细腻，上面还涂满了甘甜的蜂蜜，吃一口连舌头都酥脆了……而且，里面的鸡肉已完全入味，和着鸡皮一起吃，才领略到肉的至高境界。
五个100分，宣告了朱彦明的王者气势，他淡然一笑，端着仅剩的鸡骨架回到操作台。。所有选手都目瞪口呆地看着，除了……正在做炸鸡的墨非。
墨非将全部注意力，都放在炸鸡身上，第一遍只炸了四成熟，赶紧捞了出来。不知从哪里找来一片硬纸，使劲地扇凉，接着再炸第二遍。
严翠山一心二用，眼睛时而盯着朱彦明，时而看看墨非，当他看到墨非扇炸出的鸡块时，眼睛亮了，对苏牧歌说：“墨老板还真未必会输。”
苏牧歌好奇地瞅了墨非一眼，“严师，您又有什么发现？”
严翠山笑而不语，“一会儿你就知道了。”
炸出第二遍之后，墨非把炸鸡块摆放在盘子里，均匀地撒了一层细盐。他重新起锅，倒入切碎的小番茄，一瓶番茄酱，几勺白糖，重新熬汁。
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