213 何错之有 (3 / 8)
拿着老人送来的羊肉，张凡略微用水清洗一遍后，就开始上锅过水。
羊肉过水后，撇去汤水里的浮沫，这个过程一定要有耐心。
微微小火，汤水咕噜间血液构成咖啡色的浮沫慢慢的被撇去，直到汤如清水时才算优秀。
有人煮羊肉，放很多调料，八角茴香豆蔻，甚至扔进去一把十三香再加点红枸杞。
恨不得用香料腌制一下才罢休。
好吃不好吃，不好说，首先羊肉本来的香味是吃不到了。
西北羊肉，特别是在旱田里生长起来的羊肉，就一把花椒，其余什么香料都不用放。
而且，肉到是什么程度算是最软烂呢，很多人不知道。
这玩意，不是越软烂越好，如果太烂，脱了骨头，吃起来就如加了羊油的馒头一样，只能让人越吃越腻味。
有经验的饕餮都有各自的办法，比如用筷子插进肉里的力道来判断，一般人根本就掌握不了。
而张凡的办法很简单，但也很有效。
当拿起一根三指厚肥瘦相间的羊肋条，看到骨头上的羊肉颤巍巍的时候，那么这个时候羊肉就是刚刚好。
吃起来绝对是软而不烂，既有瘦肉的劲道，也有肥肉的丰腴，绝对不是烂乎乎一口油的感觉。
张凡弄羊肉，邵华准备抓饭的米饭，小两口亲亲热热的经营着自己的爱情的生活。
其实这就是普通人最最期望的生活，生活哪里有那么多轰轰烈烈。
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羊肉过水后，撇去汤水里的浮沫，这个过程一定要有耐心。
微微小火，汤水咕噜间血液构成咖啡色的浮沫慢慢的被撇去，直到汤如清水时才算优秀。
有人煮羊肉，放很多调料，八角茴香豆蔻，甚至扔进去一把十三香再加点红枸杞。
恨不得用香料腌制一下才罢休。
好吃不好吃，不好说，首先羊肉本来的香味是吃不到了。
西北羊肉，特别是在旱田里生长起来的羊肉，就一把花椒，其余什么香料都不用放。
而且，肉到是什么程度算是最软烂呢，很多人不知道。
这玩意，不是越软烂越好，如果太烂，脱了骨头，吃起来就如加了羊油的馒头一样，只能让人越吃越腻味。
有经验的饕餮都有各自的办法，比如用筷子插进肉里的力道来判断，一般人根本就掌握不了。
而张凡的办法很简单，但也很有效。
当拿起一根三指厚肥瘦相间的羊肋条，看到骨头上的羊肉颤巍巍的时候，那么这个时候羊肉就是刚刚好。
吃起来绝对是软而不烂，既有瘦肉的劲道，也有肥肉的丰腴，绝对不是烂乎乎一口油的感觉。
张凡弄羊肉，邵华准备抓饭的米饭，小两口亲亲热热的经营着自己的爱情的生活。
其实这就是普通人最最期望的生活，生活哪里有那么多轰轰烈烈。
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