第012章黄焖醉野兔 (1 / 2)

        对于一名二十一世纪的吃货，李小巧对饮食还是有不少研究的。前世，除了医学，饮食是她花时间和精力最多的领域。

        黄焖野兔肉，对于她来说，是小菜一碟。

        小巧先把野兔肉用凉水浸泡，主要是将兔肉里面的血水浸泡出来，以免影响肉的味道。

        等小巧把兔肉浸泡好捞起来时，大铁锅里的水也翻滚开心，她刚把兔肉倒进开水里，大虎也恰好在秀兰二嫂家拿了一些香料回来。

        “你——你怎么用开水去煮兔肉，这样能吃吗？”碧水湾的人吃兔肉都是炒来吃的，香喷喷的。谁想到，小巧竟然用水来煮，唉，刚刚她还吹牛怎么会做兔肉，看来，这只野兔算是浪费了。

        因为，大虎想制止小巧也已经来不及！

        “大虎，你不用担心，等下你尽管吃就好。”小巧看大虎拿过来的香料，香料比她想象中的要好，居然有桂皮和八角。

        这个时候，锅里的水面浮起一层白色的泡沫，小巧刮去那层泡沫，然后把兔肉捞起，沥干。

        大虎哪里知道，小巧用开水汆烫兔肉，目的是去掉兔肉表面的脏东西和杂质。

        只有经历过凉水浸泡和开水汆汤，兔肉才能还原其本来的面目，肉质纯正。

        接下来，小巧开始用油把锅烧热，然后把依次把兔肉、酱油、白酒、桂皮、八角等放进去翻炒。

        经过爆炒，野兔特有的香味，已经开始回荡在厨房里，然后飘向堂屋，飘出窗户……

        “哇，我家媳妇还真能干，我从来没有闻过这么香的兔子肉。”躺在床上的三饼，使劲地吞了吞口水。

        “是哦，嫂子做兔肉的方法，和我们做的很不相同。”在房里陪着三饼的大虎接过话说。

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