第419章教人做豆腐 (2 / 4)
梁依依欣然点头，不得不说，这位夫人表面看上去腼腆，但越是接触越觉得她不简单。
“那行，我们去看看，就在后院。”
县太爷夫人点头，果断放下手里的刺绣，招呼着梁依依直奔后院。
后院正好有黄豆被磨碎了，此时正在用水泡着，在一旁还有磨好的豆浆，不过是冷的。
梁依依见此，笑道：“夫人，看来您已经知道豆子磨浆的事儿啦，那这我就不说了，前面的都跟做豆浆一样，豆子磨碎，用开水浸泡，然后磨浆。”
“恩，然后呢，就是到这里不会了，最后成不了豆腐。”县太爷夫人说着，指了指两个婢女，道：“我跟他们琢磨许久，也没头绪。”
“接下来容易，这豆浆冷了，先放锅里煮一会，煮到水热了，用麻布袋装着榨浆，把豆腐渣过滤掉，如果一口气成功的话，就是直接磨的浆，用开水冲，不用太多水，就是冲稀了，泡一会，泡出浓浆，然后过滤。”
梁依依说着，就拿那豆浆比划，这是第一次加工的豆浆，还有豆腐渣在里面，要用布袋过滤，把渣滓过滤掉。
“诶，那行，你说我让人做。”
县太爷夫人说着，就吩咐人赶紧做。
锅是热的，烧点柴火就行，热个豆浆也不麻烦，不过十几分钟，这一切就忙活好了。
随后，梁依依便指导他们如何炸浆过滤，等过滤完了，锅里的浆就是纯豆浆了，直接放火烧开。
等豆浆烧白，已经差不多熟了，便让人舀到盆里，放点卤水，等凝固。
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“那行，我们去看看，就在后院。”
县太爷夫人点头，果断放下手里的刺绣，招呼着梁依依直奔后院。
后院正好有黄豆被磨碎了，此时正在用水泡着，在一旁还有磨好的豆浆，不过是冷的。
梁依依见此，笑道：“夫人，看来您已经知道豆子磨浆的事儿啦，那这我就不说了，前面的都跟做豆浆一样，豆子磨碎，用开水浸泡，然后磨浆。”
“恩，然后呢，就是到这里不会了，最后成不了豆腐。”县太爷夫人说着，指了指两个婢女，道：“我跟他们琢磨许久，也没头绪。”
“接下来容易，这豆浆冷了，先放锅里煮一会，煮到水热了，用麻布袋装着榨浆，把豆腐渣过滤掉，如果一口气成功的话，就是直接磨的浆，用开水冲，不用太多水，就是冲稀了，泡一会，泡出浓浆，然后过滤。”
梁依依说着，就拿那豆浆比划，这是第一次加工的豆浆，还有豆腐渣在里面，要用布袋过滤，把渣滓过滤掉。
“诶，那行，你说我让人做。”
县太爷夫人说着，就吩咐人赶紧做。
锅是热的，烧点柴火就行，热个豆浆也不麻烦，不过十几分钟，这一切就忙活好了。
随后，梁依依便指导他们如何炸浆过滤，等过滤完了，锅里的浆就是纯豆浆了，直接放火烧开。
等豆浆烧白，已经差不多熟了，便让人舀到盆里，放点卤水，等凝固。
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