第447章 蛤蟆派对 (1 / 4)

        哗啦啦！哗啦啦！

        溪水潺潺，凉风习习。

        因为待会儿还要出发，我们也不用搭帐篷，就坐在溪水边休息。

        我直接捧起山泉水喝了一口，回味甘甜，比矿泉水还要好喝。

        中午在驴肉汤馆里的时候，我们买了几个驴肉火烧放在包里，这个时候正好拿出来当晚餐。

        驴肉火烧其实是两种东西，驴肉就是驴肉，而火烧就是包裹着驴肉的那个馍。

        驴肉火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。

        驴肉应该是陈年老汤加秘制佐料，用大锅炖制而成最佳。

        选用的驴肉出自野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。

        火烧的话，和面很重要，直接决定了成品的口感。

        放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。

        揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。

        等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放下火烧。

        这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。

        细嫩的驴肉搭配上香脆的火烧，回味无穷。

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