第164章 只是读书少，又不是傻 (3 / 6)

        张桂英把案板从灶屋里抬出来，拿着个猪头放炉子上烤，给三个人演示，“用火把猪头上大部分的毛烧掉，剩下不好处理的地方用开水烫烫，再用镊子一点点地拔。”

        赵学义头大，“妈，这么弄多费劲啊，直接用剃须刀刮不就行了？”

        “行个屁！”

        张桂英骂道，“剃须刀刮的不干净，还会有硬毛茬在表面，影响食欲不说，还影响口感，用镊子拔是最干净的。”

        说着教育赵学义，“既然要做，就做到最好，要不然卖卤肉的人这么多，人家买谁的不行，非买你的？想挣钱还嫌费劲，你当钱这么好挣的啊，嫌费劲趁早别干了。”

        二毛赶紧说，“阿姨，我跟秤砣不嫌费劲。”

        赵学义瞪眼。

        叛徒！

        二毛挤眉弄眼，这叫识相！

        张桂英对二毛和秤砣态度还是很好的。

        缓和了脸色继续教，“生猪头不好去骨，把猪头清洗干净之后，割掉耳圈，眼角，淋巴，鼻肉软骨还有乱七八糟不能吃的东西，就能放锅里卤了。”

        张桂英负责说。

        赵秉和负责那倒演练，为了让三个人看清，他动作放的缓慢。

        第164章只是读书少，又不是傻

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