第138章 煮笋子 (4 / 4)

        冬笋壳厚，根部带泥，分量不轻。

        经过削根，剥去老硬的外壳和笋衣，能食用的部分大约要打个对折甚至更多。

        最后收拾出来白嫩嫩的笋肉，堆了满满两大木盆，掂量着也有六十多斤的模样。

        “不少了，不少了！”

        周桂香看着那两盆白玉似的笋肉，眉开眼笑，

        “鲜的咱留出来一些，这几天炒着吃，炖汤吃，剩下的，都焯了晒起来！”

        大锅里的水滚开了，周桂香将切好的笋块分批下锅，用长筷子搅动。

        焯煮是为了去除笋中的涩味，也能更好的保存。

        煮了一会儿，笋的颜色变得更白，散发出一种独特的清香。

        捞出来，沥干水分，再均匀的铺在干净的竹匾上，搬到通风向阳的屋檐下。

        冬日的阳光虽然不算炽烈，但照在这些焯煮过的笋片上，依然能慢慢带走水分。

        一家人忙碌了一个多时辰，总算将这些意外的收获初步安置妥当。

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