320腊八蒜 (3 / 4)
尤峰松了口气，还好他应变及时，要不然就得穿帮了。
尤果挤挤眼睛，也跟着说，“娘就别担心了，让我看，二姐跟姐夫好得很呢。”
就连尤果都发现了，她家二姐这次回来，跟从前大有不同。总是爱忽然停下来发呆，嘴角还带着藏都藏不住的笑意，看样子跟姐夫感情很和睦。
“你个小丫头懂什么！”尤优有些不自在地收敛笑容，“都手脚麻利点剥蒜，要做腊八蒜，只有这一天才可以啊。”
小兰一边剥蒜一边好奇地问，“这腌大蒜，咱们平日里也不少见。为什么只有这一天才能做腊八蒜？”
尤优解释说，“这腊八蒜，我也不知道是个什么道理，奇就奇在，就须得在这一日将大蒜用米醋腌渍装瓶，这样腌好的蒜，才能变成碧绿的颜色。”
“碧绿的蒜？”这下子连尤氏也被转移了注意，“我竟还没见过蒜能变绿的。”
尤优笑道，“做好了你们就知道了，这东西就着饺子吃再好不过的。”
干净地腌菜坛子里先用烧酒涮上一遍，再放进去皮的蒜瓣、白糖、盐、醋，放置在屋内窗前，不会被阳光直射着的地方就可以了。
蒜是紫皮蒜，醋是上好的红米醋，这样做出来的腊八蒜才更容易变绿。
再加上大蒜和纯醋都有杀菌的作用，这腌菜做起来，相比于其他腌菜容易多了。
只要不贸然加其他东西进去，失败率几乎为零。
到了下午，全家人同心协力，总算把一坛子蒜给腌上了。
院子门外响起了敲门声，尤果第一个跳下炕头，“应该是姐夫让人送东西来了。”
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尤果挤挤眼睛，也跟着说，“娘就别担心了，让我看，二姐跟姐夫好得很呢。”
就连尤果都发现了，她家二姐这次回来，跟从前大有不同。总是爱忽然停下来发呆，嘴角还带着藏都藏不住的笑意，看样子跟姐夫感情很和睦。
“你个小丫头懂什么！”尤优有些不自在地收敛笑容，“都手脚麻利点剥蒜，要做腊八蒜，只有这一天才可以啊。”
小兰一边剥蒜一边好奇地问，“这腌大蒜，咱们平日里也不少见。为什么只有这一天才能做腊八蒜？”
尤优解释说，“这腊八蒜，我也不知道是个什么道理，奇就奇在，就须得在这一日将大蒜用米醋腌渍装瓶，这样腌好的蒜，才能变成碧绿的颜色。”
“碧绿的蒜？”这下子连尤氏也被转移了注意，“我竟还没见过蒜能变绿的。”
尤优笑道，“做好了你们就知道了，这东西就着饺子吃再好不过的。”
干净地腌菜坛子里先用烧酒涮上一遍，再放进去皮的蒜瓣、白糖、盐、醋，放置在屋内窗前，不会被阳光直射着的地方就可以了。
蒜是紫皮蒜，醋是上好的红米醋，这样做出来的腊八蒜才更容易变绿。
再加上大蒜和纯醋都有杀菌的作用，这腌菜做起来，相比于其他腌菜容易多了。
只要不贸然加其他东西进去，失败率几乎为零。
到了下午，全家人同心协力，总算把一坛子蒜给腌上了。
院子门外响起了敲门声，尤果第一个跳下炕头，“应该是姐夫让人送东西来了。”
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