451红枣糟肉 (2 / 4)
她笑着对尤优说，“二妹今日回来，难得咱们姐妹见面，咱们也能叙叙话。”
正发愁小兰婚事的三人心照不宣地住了口，小兰的事毕竟关乎女儿家的名声，故而尤氏一直藏着掖着，并没告诉尤阿香夫妇。
尤优笑了笑，“好，我先去跟小兰说两句话，再来陪大姐喝茶。”
有关小兰与李茂之间的种种内情，她还得当面向小兰问清楚才好。
尤果挽着尤阿香往厨房走，“大姐炉子上不还蒸着酒糟肉么，我刚看着火有点儿大，可别把蒸锅给烧干了。”
这蒸肉可是尤阿香这次回来，扬言要给娘家人露一手的。
她在陶滑县跟邻居家的媳妇学会了发醪糟的法子，蒸肉的方法也是跟人家学的。
五花三层的猪肉切成方块，猪皮上扎了密匝匝的小孔，抹上红糖汁子，将猪皮这面朝下，在油锅里煎至酱红色。
之后肉块要用调料水煮过，煮至断生之后，以十字花刀从肉皮下刀，划出分开而不断的四方小块，再把整块肉装进垫了醪糟的碗里。
最上面也得抹一层醪糟封严实了，最后摆一圈大红枣，上锅蒸一个时辰即可。
蒸到了火候的糟肉，晶莹透亮，入口即化，是一种很特别的甜口蒸肉。
果然，听尤果这一通咋呼，尤阿香的注意力被转移过去。
她边快步往厨房走，边抱怨着，“都跟你说了，那不是酒糟肉，是红枣糟肉。用的也不是酒糟，是姐姐自己酿的醪糟！”
尤果吐了吐舌头，跟上去说，“对，对，红枣糟肉，这名字我没记清楚嘛。”
尤氏忧心地拍拍尤优的手背，压低了声音说，“小兰这孩子心事重，什么都憋着不说，娘着实心疼的很，却不好多问她什么。小兰有什么事还愿意同你说，你去好好宽慰她，可别让她憋出什么心病来。”
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正发愁小兰婚事的三人心照不宣地住了口，小兰的事毕竟关乎女儿家的名声，故而尤氏一直藏着掖着，并没告诉尤阿香夫妇。
尤优笑了笑，“好，我先去跟小兰说两句话，再来陪大姐喝茶。”
有关小兰与李茂之间的种种内情，她还得当面向小兰问清楚才好。
尤果挽着尤阿香往厨房走，“大姐炉子上不还蒸着酒糟肉么，我刚看着火有点儿大，可别把蒸锅给烧干了。”
这蒸肉可是尤阿香这次回来，扬言要给娘家人露一手的。
她在陶滑县跟邻居家的媳妇学会了发醪糟的法子，蒸肉的方法也是跟人家学的。
五花三层的猪肉切成方块，猪皮上扎了密匝匝的小孔，抹上红糖汁子，将猪皮这面朝下，在油锅里煎至酱红色。
之后肉块要用调料水煮过，煮至断生之后，以十字花刀从肉皮下刀，划出分开而不断的四方小块，再把整块肉装进垫了醪糟的碗里。
最上面也得抹一层醪糟封严实了，最后摆一圈大红枣，上锅蒸一个时辰即可。
蒸到了火候的糟肉，晶莹透亮，入口即化，是一种很特别的甜口蒸肉。
果然，听尤果这一通咋呼，尤阿香的注意力被转移过去。
她边快步往厨房走，边抱怨着，“都跟你说了，那不是酒糟肉，是红枣糟肉。用的也不是酒糟，是姐姐自己酿的醪糟！”
尤果吐了吐舌头，跟上去说，“对，对，红枣糟肉，这名字我没记清楚嘛。”
尤氏忧心地拍拍尤优的手背，压低了声音说，“小兰这孩子心事重，什么都憋着不说，娘着实心疼的很，却不好多问她什么。小兰有什么事还愿意同你说，你去好好宽慰她，可别让她憋出什么心病来。”
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