577糖水果仁木莲冻 (4 / 4)
尤优得了木莲籽之后，就打算着，要等天暖之后做些冰凉的木莲冻来吃。
今日她看天气暖和，厨房里那阵子也不大忙，就做了一些木莲冻。
适量木莲籽冲洗一番，将木莲籽包在纱布里，泡在清水过上两分钟。
同时准备好晾凉加了碎冰的薄荷草水，木莲籽和凉白开的比例，大略是十二克对上一升水。
包着木莲籽的纱布放入冷却的薄荷水中，用手不断轻轻揉捏，让其中富含的果胶质尽可能地融入水中。
一直到感觉纱布中的木莲籽变得干涩，且水中浮现出小泡泡才行。
最后一步，是加入少许以清水调和的食用石灰粉，这是木莲冻不可或缺的凝固剂。
一边搅动木莲冻水，一边缓缓加入石灰水，然后放入木胎冰箱冷藏静置。
米朵听尤果传话，“早上就冻上了，这会儿应该能吃了。”
她放下手头的活儿，去冰箱将一盆木莲冻取出来。
木莲冻果然冻的很好，表层光滑如镜，看上去晶莹剔透。
用一只竹片将木莲冻刮下来，刮出几碗，浇上浓浓的红汤汁子，撒上现成的果仁碎、切碎的山楂糕、葡萄干。
木莲冻是刚从冰箱取出来的，瓷碗外壁凝着一层细密的水珠，看上去更添几分清凉爽口的感觉。
尤果馋的不行，抢先端起托盘，“左右这会儿也没什么事要忙，二姐让你一起过来，吃东西歇会儿。”
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今日她看天气暖和，厨房里那阵子也不大忙，就做了一些木莲冻。
适量木莲籽冲洗一番，将木莲籽包在纱布里，泡在清水过上两分钟。
同时准备好晾凉加了碎冰的薄荷草水，木莲籽和凉白开的比例，大略是十二克对上一升水。
包着木莲籽的纱布放入冷却的薄荷水中，用手不断轻轻揉捏，让其中富含的果胶质尽可能地融入水中。
一直到感觉纱布中的木莲籽变得干涩，且水中浮现出小泡泡才行。
最后一步，是加入少许以清水调和的食用石灰粉，这是木莲冻不可或缺的凝固剂。
一边搅动木莲冻水，一边缓缓加入石灰水，然后放入木胎冰箱冷藏静置。
米朵听尤果传话，“早上就冻上了，这会儿应该能吃了。”
她放下手头的活儿，去冰箱将一盆木莲冻取出来。
木莲冻果然冻的很好，表层光滑如镜，看上去晶莹剔透。
用一只竹片将木莲冻刮下来，刮出几碗，浇上浓浓的红汤汁子，撒上现成的果仁碎、切碎的山楂糕、葡萄干。
木莲冻是刚从冰箱取出来的，瓷碗外壁凝着一层细密的水珠，看上去更添几分清凉爽口的感觉。
尤果馋的不行，抢先端起托盘，“左右这会儿也没什么事要忙，二姐让你一起过来，吃东西歇会儿。”
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