46炮鹅 (1 / 4)
四人吃着茶闲聊了一会儿，最后还是华明轩先挑起了话头。
“不知，秦上膳今日请我们来，做了些什么难得一见的好菜？”
秦正神秘一笑，“炮鹅，还有我自制的茄鲞并几样清口小菜，这些菜可否满足你们刁钻的脾胃？”
他习惯性地捋着胡须，“本来应该做的是炮豚，只是这炮豚需用整只乳猪，咱们几个人吃不完，那可就太浪费了，所以老夫才选了一只肥鹅。”
尤优的眼中募然迸发出光彩，炮豚？这不是传说中周八珍其中的一味吗？
没想到她来到这个异时空的时代，美食历史倒是没什么变化嘛！
周朝的时候，食材并没有现在这么丰富，烹饪方法也相对简单。
可是统治阶层依然用这种繁复组合而成的烹饪手段，以彰显他们高高在上的身份。
煨、烤、炸、炖，费时耗力，炮豚就是那时候，贵族阶层钟鸣鼎食的缩影。
而这些菜式中，有的做法虽说是流传下来了，可是也多多少少都有残缺。
少不了后人的进一步改良和补充，未必就能完全复原出当年的味道来。
尤优前世也曾经想要试图再现周八珍，可是却因为各种原因给耽搁了。
所谓“炮”，就是将宰杀过的乳猪腹中填满红枣，或者其他果子。
用芦苇叶包裹了，在涂抹一层混合了草叶的泥糊，再用猛火烧，称作“炮”。
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“不知，秦上膳今日请我们来，做了些什么难得一见的好菜？”
秦正神秘一笑，“炮鹅，还有我自制的茄鲞并几样清口小菜，这些菜可否满足你们刁钻的脾胃？”
他习惯性地捋着胡须，“本来应该做的是炮豚，只是这炮豚需用整只乳猪，咱们几个人吃不完，那可就太浪费了，所以老夫才选了一只肥鹅。”
尤优的眼中募然迸发出光彩，炮豚？这不是传说中周八珍其中的一味吗？
没想到她来到这个异时空的时代，美食历史倒是没什么变化嘛！
周朝的时候，食材并没有现在这么丰富，烹饪方法也相对简单。
可是统治阶层依然用这种繁复组合而成的烹饪手段，以彰显他们高高在上的身份。
煨、烤、炸、炖，费时耗力，炮豚就是那时候，贵族阶层钟鸣鼎食的缩影。
而这些菜式中，有的做法虽说是流传下来了，可是也多多少少都有残缺。
少不了后人的进一步改良和补充，未必就能完全复原出当年的味道来。
尤优前世也曾经想要试图再现周八珍，可是却因为各种原因给耽搁了。
所谓“炮”，就是将宰杀过的乳猪腹中填满红枣，或者其他果子。
用芦苇叶包裹了，在涂抹一层混合了草叶的泥糊，再用猛火烧，称作“炮”。
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