第236章 百果馅的寓意 (2 / 10)

        面皮也是普通的面皮，并没有太高的要求和难度，只不过需要为了塑形把面皮做的稍微硬一点。且塑形难度没有面果儿那么大，所以面皮制作难度相对应也没有那么高。

        最有难度的是造型，但是造型也没有面果儿那么难。

        面果儿是对厨师的审美和想象力有极高的要求，照猫画虎，照葫芦画瓢是做不出好面果的，面果儿做到后面已经是在追求艺术了，没有艺术天分的厨师做不出好面果儿。

        但是钳花宫灯包不一样，它的造型是固定的。

        它就是单纯的繁琐，需要耐心、细心，考验厨师的指法。

        秦淮之前以为郑达大概率不会做钳花宫灯包，因为他觉得郑达不喜欢做这种繁琐的点心。后来秦淮问了郑达之后才发现他错了，错得很离谱，他还是有点小瞧郑师傅了。

        郑达是不喜欢平时做，但不代表他不会。

        在关键时刻，郑师傅还是很喜欢掏出这种看上去很有逼格的点心来证明自己的实力的。

        钳花宫灯包，从名字到造型都很有逼格。

        上次秦淮一问郑达，郑达为了证明他真的会做，当场就掏出工具给秦淮做了两个，还给秦淮安利了一下他的花夹子，做钳花包特别适配。

        只不过这么长时间以来，秦淮一直没有尝试过。

        倒不是秦淮特意冷落钳花宫灯包，主要是秦淮没想到四喜汤团这么难。

        光看名字的时候，谁能想到四喜汤团的制作难度居然比钳花宫灯包还要高呢？

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