第376章 四喜卷 (3 / 8)

        古力为什么一个如意卷练了这么多年都还在练，就是因为他做不出如意卷的云纹。面团在发面的过程中会遇到很多不可控的因素，如果是油炸、烘烤这种可能还是好把控一点，蒸制是最难把控的。

        为什么都说花馍难度大，好看漂亮的花馍堪称艺术品，就是因为在蒸制的过程中难以把控，花馍就是艺术品。

        四喜卷同样如此。

        从某种意义上来说它的难度更大，因为它不光要把控造型，还要把控味道。

        四喜卷是有馅的，一半葱花一半火腿的搭配，再配它这么高难度的造型，这种看似简单的馅料一定有它的用意。

        石大胆两辈子没少吃好东西，他能特意记住这个点心，甚至是如此清楚的记得名字、

        造型和食材，说明这个四喜卷一定好吃到让石大胆印象深刻。

        「我大概懂了。」秦淮点点头，追问，「所以许诺是特别喜欢这个点心，所以才会自已做。他的四喜卷是和井师傅学的吗？」

        「好像是。」石大胆表示他也不是很清楚，「我在认识许诺的时候他就已经会做四喜卷了，我听我们车队的刘哥说过，这个四喜卷好像特别麻烦，所以只有在过年的时候并师傅才会做。」

        「卖的也很便宜，但是每人只能买一个，限量供应图个好彩头嘛。我第1年进车队的时候，刘哥还提醒我让我记得去买。」

        「但是我每个月的钱票不都给了许诺嘛，所以我年前特意跟许诺说，让他留一个四喜卷的钱票给我。」

        「许诺跟我说，不用让我过年去他家吃饭。说什么井师傅虽然手艺更好，但是为了售卖便宜，四喜卷的肉是普通猪肉馅不是火腿沫，他家有火腿，他每年过年都会做很多四喜卷因为他奶奶特别爱吃。」

        「而且许厂长实际上并不小气，他只是看不惯许诺不去考大学，也不进厂上班，整天游手好闲，无所事事还喜欢吃点好的才故意卡许诺钱票。」

        「反正一直到我和许诺死的那年，每年到了年前许厂长都会特意托人去买火腿或者用东西换火腿，过年期间许诺家的四喜卷一定是管够的。」

        「井师傅做的四喜卷我吃过，我觉得没有许诺做的好吃。」

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