第三百零八章 酒中的秘密 (1 / 4)
因为知道今天林场里会来客人，所以杜鹃特意让苏果尔去了一趟镇，买来了一只活羊羔，忙碌一个午，做出了一顿看去不是很丰盛，但却极具杜伦克族风味的全羊宴。
走进餐厅后，只见用两张桌子拼起来的大餐桌摆了一盘手抓肉，一盘灌肠，一盘凉拌的柳蒿芽，一盘羊胸脯肉以及用一只大脸盆盛着的冒着热气腾腾的羊蹄羊头汤。此外还有用野生蓝莓做馅的面包和稠李子粥
杜鹃笑着道：“各位老爷子，咱这山乡僻壤的可做不出什么山珍美味来招待，还请各位多多包涵。”
几位老爷子虽然养尊处优，但在生活方面却依然保持着当年部队那种简朴节约的作风，尤其反对铺张浪费，所以并不会去在意眼前的午餐是否丰盛。
那吴老爷子听杜鹃的话后，打趣着说道：“小姑娘，你午餐做的不错啊，四菜一汤，这可是国宴的标准，而且，还是全羊宴啊让我先来尝一尝味道怎么样。”
吴老爷子不等坐下来，用手拿起了一小块手抓羊肉，放入嘴里细嚼之后，连连点头赞道：“这味道不错啊，我可是有些年头没吃到过这么正宗的手抓肉了。”
这手抓肉是杜伦克部落千百年来最常用和最喜欢的传统美食了，也是招待客人必不可少的食。要是客人来了，少了这盘手抓肉不能算是完全表达自己的心意。
其做法也很简单，先将带骨的羊肉剁成块，放入清水煮熟，捞出后面撒洋葱末、盐、再浇滚汤即可。这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，特别用小羊肉煮出的，谓之“羊羔肉”，其美味则更具乘。
听到吴老爷子的赞美声，其他的老爷子们坐下后，纷纷举起了筷子。
除了手抓肉，那灌肠是用收集的羊血块用手捏碎，把捏碎后的小碎块除掉，再将剁碎的油脂放入，加一些葱花、盐等调味，灌入大肠煮熟，吃着非常香，别有一番风味。
羊胸脯肉被认为是羊身最好吃的部分，杀羊剥皮时，留下羊胸口的一块毛皮，反复用火烧毛再用刀子清理。清洗干净后和手把肉一起煮，这样制作出来的羊胸脯肉有种独特的风味。
凉拌柳蒿芽是长在河边、谷地的一种野生植物，味鲜美、清香。不仅具有很高的食用价值，据说还有特的药用价值，对感冒发烧、胃肠不适及高血压、糖尿病等均有一定疗效。
那羊蹄羊头汤用的是煮手抓肉的高汤，加入了一些羊杂外，还放进了一些野生蘑菇，喝起来更加鲜美。
尤其是那稠李子粥，是用野果稠李子加较酸的奶酪，制作成的小米粥，味道非常的酸甜可口，不但能够帮助消化，还能促进食欲，让这些老爷子们吃的胃口大开。
吴老爷子更是呼喊着让凌子凯拿点酒来，还抱怨着说：“凌小子，客人来了，你连酒都不，这可不是待客之道啊”
考虑到几位老爷子的身体，凌子凯让杜鹃拿来奶酒。
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走进餐厅后，只见用两张桌子拼起来的大餐桌摆了一盘手抓肉，一盘灌肠，一盘凉拌的柳蒿芽，一盘羊胸脯肉以及用一只大脸盆盛着的冒着热气腾腾的羊蹄羊头汤。此外还有用野生蓝莓做馅的面包和稠李子粥
杜鹃笑着道：“各位老爷子，咱这山乡僻壤的可做不出什么山珍美味来招待，还请各位多多包涵。”
几位老爷子虽然养尊处优，但在生活方面却依然保持着当年部队那种简朴节约的作风，尤其反对铺张浪费，所以并不会去在意眼前的午餐是否丰盛。
那吴老爷子听杜鹃的话后，打趣着说道：“小姑娘，你午餐做的不错啊，四菜一汤，这可是国宴的标准，而且，还是全羊宴啊让我先来尝一尝味道怎么样。”
吴老爷子不等坐下来，用手拿起了一小块手抓羊肉，放入嘴里细嚼之后，连连点头赞道：“这味道不错啊，我可是有些年头没吃到过这么正宗的手抓肉了。”
这手抓肉是杜伦克部落千百年来最常用和最喜欢的传统美食了，也是招待客人必不可少的食。要是客人来了，少了这盘手抓肉不能算是完全表达自己的心意。
其做法也很简单，先将带骨的羊肉剁成块，放入清水煮熟，捞出后面撒洋葱末、盐、再浇滚汤即可。这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，特别用小羊肉煮出的，谓之“羊羔肉”，其美味则更具乘。
听到吴老爷子的赞美声，其他的老爷子们坐下后，纷纷举起了筷子。
除了手抓肉，那灌肠是用收集的羊血块用手捏碎，把捏碎后的小碎块除掉，再将剁碎的油脂放入，加一些葱花、盐等调味，灌入大肠煮熟，吃着非常香，别有一番风味。
羊胸脯肉被认为是羊身最好吃的部分，杀羊剥皮时，留下羊胸口的一块毛皮，反复用火烧毛再用刀子清理。清洗干净后和手把肉一起煮，这样制作出来的羊胸脯肉有种独特的风味。
凉拌柳蒿芽是长在河边、谷地的一种野生植物，味鲜美、清香。不仅具有很高的食用价值，据说还有特的药用价值，对感冒发烧、胃肠不适及高血压、糖尿病等均有一定疗效。
那羊蹄羊头汤用的是煮手抓肉的高汤，加入了一些羊杂外，还放进了一些野生蘑菇，喝起来更加鲜美。
尤其是那稠李子粥，是用野果稠李子加较酸的奶酪，制作成的小米粥，味道非常的酸甜可口，不但能够帮助消化，还能促进食欲，让这些老爷子们吃的胃口大开。
吴老爷子更是呼喊着让凌子凯拿点酒来，还抱怨着说：“凌小子，客人来了，你连酒都不，这可不是待客之道啊”
考虑到几位老爷子的身体，凌子凯让杜鹃拿来奶酒。
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