第217章初赛继续
五彩雪花扇贝需要的原料比较简单。
主料，新鲜的活扇贝和蛋清。辅料，红椒、青豆、蒜、粉丝以及蒸鱼豉油等。首先，把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下，这个过程中动作一定要又快又稳，必须要保证贝肉的完整性。然后，把挑好的粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内。粉丝不易过多也不能太少，这个用量就要看厨师的厨艺如何了。接着，蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉一起清炒，再将炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀着一些红椒丁。
这一步是最关键的，厨师必须完全把握好火候。不能太嫩，也不能太老，光有天分不行，这需要厨师有极其丰富的经验。
一着不慎便会导致满盘皆输。
好在，甄美味对厨道本就有着极其狂热的执着，自从得到菜谱后，便刻苦专研，更重要的是，她在实践经验上也飞铲丰富。毕竟她曾经可是美味轩的主厨，每一天都要亲自动手做很多菜，所以在火候的把握上，甄美味不说完美无缺，但也衬得上是极其精湛的。
炒好的扇贝肉先装盘，最后将事先准备好的蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，再撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约5分钟取出，最后再淋上一些热油即可。
这几步看似简单，但环环相扣。
甄美味全神贯注在烹饪当中，不敢有一丝一毫的分神。毕竟她从未做过这道菜，即使她有菜谱，菜谱里记载了这道菜的具体做法，但是这终究是她第一次尝试。
五彩雪花扇贝的做法不难，菜谱里记载的做法和现代的做法差距不大，甄美味不欲太过引人注目，偶尔有点不同也稍稍掩饰了过去。
很快一个半小时就过去了。
因为这道菜需要的时间不长，所以甄美味其实早就完成了。但她是一个精益求精的人，特别是在美食上，那更是一个要求完美的人。看着时间还长，她竟然又重新做这道菜。
足足重复了三次，她才罢手。
而她第三次做好的五彩雪花扇贝无论是从卖相上，还是香味，以及味道上都比第一次要胜上不少。
电视机前的观众无法闻到香味，但是他们能看见啊。
只见做好的扇贝上点缀着红红的碎辣椒，上面淋着蒜蓉汁，映着雪白的贝肉煞是好看，也难怪会被称为五彩雪花扇贝了。
扇贝独有的鲜香在烹饪后被完美的激发了出来，合着各种调料炒出来的麻、辣，这香味不浓，但是极其霸道，越闻越有味。
甄美味事先尝了一口，饶是她挑剔，此刻也不禁露出了一抹满意的笑容。
贝肉鲜嫩多汁，又清淡爽口，吃起来别有一番风味。贝肉放进嘴里，轻轻一咬，便爆出了香甜的浓汁，刺激着味蕾。
“虽然吃不到，但是看着就好好吃的感觉啊！”
“如果我是评委就好了，天啦撸，美味大大亲手做的菜啊。”
……
不说电视机前的观众和美味粉们如何垂涎欲滴，一道铃声陡然响起，预示着比赛时间到，而这时，所有的参赛厨师都完成了自己的作品。
接下来，就是评委们的评审时间了。
【本章阅读完毕，更多请搜索新笔趣阁;https://ww.xinbiquge.org 阅读更多精彩小说】
主料，新鲜的活扇贝和蛋清。辅料，红椒、青豆、蒜、粉丝以及蒸鱼豉油等。首先，把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下，这个过程中动作一定要又快又稳，必须要保证贝肉的完整性。然后，把挑好的粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内。粉丝不易过多也不能太少，这个用量就要看厨师的厨艺如何了。接着，蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉一起清炒，再将炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀着一些红椒丁。
这一步是最关键的，厨师必须完全把握好火候。不能太嫩，也不能太老，光有天分不行，这需要厨师有极其丰富的经验。
一着不慎便会导致满盘皆输。
好在，甄美味对厨道本就有着极其狂热的执着，自从得到菜谱后，便刻苦专研，更重要的是，她在实践经验上也飞铲丰富。毕竟她曾经可是美味轩的主厨，每一天都要亲自动手做很多菜，所以在火候的把握上，甄美味不说完美无缺，但也衬得上是极其精湛的。
炒好的扇贝肉先装盘，最后将事先准备好的蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，再撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约5分钟取出，最后再淋上一些热油即可。
这几步看似简单，但环环相扣。
甄美味全神贯注在烹饪当中，不敢有一丝一毫的分神。毕竟她从未做过这道菜，即使她有菜谱，菜谱里记载了这道菜的具体做法，但是这终究是她第一次尝试。
五彩雪花扇贝的做法不难，菜谱里记载的做法和现代的做法差距不大，甄美味不欲太过引人注目，偶尔有点不同也稍稍掩饰了过去。
很快一个半小时就过去了。
因为这道菜需要的时间不长，所以甄美味其实早就完成了。但她是一个精益求精的人，特别是在美食上，那更是一个要求完美的人。看着时间还长，她竟然又重新做这道菜。
足足重复了三次，她才罢手。
而她第三次做好的五彩雪花扇贝无论是从卖相上，还是香味，以及味道上都比第一次要胜上不少。
电视机前的观众无法闻到香味，但是他们能看见啊。
只见做好的扇贝上点缀着红红的碎辣椒，上面淋着蒜蓉汁，映着雪白的贝肉煞是好看，也难怪会被称为五彩雪花扇贝了。
扇贝独有的鲜香在烹饪后被完美的激发了出来，合着各种调料炒出来的麻、辣，这香味不浓，但是极其霸道，越闻越有味。
甄美味事先尝了一口，饶是她挑剔，此刻也不禁露出了一抹满意的笑容。
贝肉鲜嫩多汁，又清淡爽口，吃起来别有一番风味。贝肉放进嘴里，轻轻一咬，便爆出了香甜的浓汁，刺激着味蕾。
“虽然吃不到，但是看着就好好吃的感觉啊！”
“如果我是评委就好了，天啦撸，美味大大亲手做的菜啊。”
……
不说电视机前的观众和美味粉们如何垂涎欲滴，一道铃声陡然响起，预示着比赛时间到，而这时，所有的参赛厨师都完成了自己的作品。
接下来，就是评委们的评审时间了。
【本章阅读完毕，更多请搜索新笔趣阁;https://ww.xinbiquge.org 阅读更多精彩小说】