第176章 有栖川宫朝彦王 (4 / 5)
“为什么？”司鸿初只知道三文鱼之前，不知道这是什么。
“寿司所用的鱼，总共分两种：赤身鱼和银身鱼，这是银身鱼当中的代表秋刀鱼。”有栖川宫朝彦说着，把这份寿司推到司鸿初面前：“秋刀鱼的脂肪非常肥厚，捕捞上来之后容易腐败变质，因此普通做法是盐烧或者醋腌。如果想要做秋刀鱼寿司，必须由港口直接运来，马上加工。否则，就算是冷冻，也不再适合生吃。”
司鸿初尝了一口，觉得味道有点怪，又吃了一口，才觉得还真不错。
“你们华夏市场上卖的秋刀鱼，眼睛有雾，腮部有血。严格的来说，这种秋刀鱼就算烧烤，也已经不再适合吃了……”有栖川宫朝彦说着，指了指鱼头：“你看，我们这里的鱼，眼睛清澈透明，腮部没有血迹，绝对新鲜。”
有栖川宫朝彦似乎想要诟病国内的食品安全，不过作为一个扶桑人，他确实有这个资格。
作为吃着苏丹红，喝着三聚氰胺长大的华夏人，司鸿初觉得自己在这个问题面前抬不起头：“你想说什么？”
“我是想说，能够吃到秋刀鱼寿司，整个华夏再无第二个地方。”
司鸿初试探着问道：“和风料理也不行？”
有栖川宫朝彦似乎对那家店没什么感觉，只是淡淡摇摇头：“也不行。”
“对了，你刚才说寿司有五大要素，除了舍利、种、泪和紫之外，还有什么？”
“你很心细。”有栖川宫朝彦说着，指了指一小碟黄色的东西：“腌姜。会吃扶桑料理的人，必须要点上一碟腌姜。”
“原因？”
“每次更换寿司种类，或是改变寿司的吃法——比如从沾盐改成洒拧檬汁——腌姜可以重置你的味蕾，以免让上一次味道存留的味道影响下一次的品尝。所以，每吃一快寿司之后，都要吃一块腌姜。”深深吸了一口气，有栖川宫朝彦意味深长的道：“你不觉得腌姜就像生活吗？”
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“寿司所用的鱼，总共分两种：赤身鱼和银身鱼，这是银身鱼当中的代表秋刀鱼。”有栖川宫朝彦说着，把这份寿司推到司鸿初面前：“秋刀鱼的脂肪非常肥厚，捕捞上来之后容易腐败变质，因此普通做法是盐烧或者醋腌。如果想要做秋刀鱼寿司，必须由港口直接运来，马上加工。否则，就算是冷冻，也不再适合生吃。”
司鸿初尝了一口，觉得味道有点怪，又吃了一口，才觉得还真不错。
“你们华夏市场上卖的秋刀鱼，眼睛有雾，腮部有血。严格的来说，这种秋刀鱼就算烧烤，也已经不再适合吃了……”有栖川宫朝彦说着，指了指鱼头：“你看，我们这里的鱼，眼睛清澈透明，腮部没有血迹，绝对新鲜。”
有栖川宫朝彦似乎想要诟病国内的食品安全，不过作为一个扶桑人，他确实有这个资格。
作为吃着苏丹红，喝着三聚氰胺长大的华夏人，司鸿初觉得自己在这个问题面前抬不起头：“你想说什么？”
“我是想说，能够吃到秋刀鱼寿司，整个华夏再无第二个地方。”
司鸿初试探着问道：“和风料理也不行？”
有栖川宫朝彦似乎对那家店没什么感觉，只是淡淡摇摇头：“也不行。”
“对了，你刚才说寿司有五大要素，除了舍利、种、泪和紫之外，还有什么？”
“你很心细。”有栖川宫朝彦说着，指了指一小碟黄色的东西：“腌姜。会吃扶桑料理的人，必须要点上一碟腌姜。”
“原因？”
“每次更换寿司种类，或是改变寿司的吃法——比如从沾盐改成洒拧檬汁——腌姜可以重置你的味蕾，以免让上一次味道存留的味道影响下一次的品尝。所以，每吃一快寿司之后，都要吃一块腌姜。”深深吸了一口气，有栖川宫朝彦意味深长的道：“你不觉得腌姜就像生活吗？”
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