第二百六十四章生存（九） (1 / 2)

        此时到了最关键的过程，也就是生火的过程。

        首先林沧将分割好的各个野菜放在一旁，然后拿起背上的平底锅，放在木材上。

        木炭：最常见也最经济，由木头高温高压制成，多以龙眼树为原料，故又称龙眼炭;燃点较低，火候较难控制。

        一点灵：生火快且不需火种，温度较均匀，不容易烤焦食材，但烤肉速度慢。以木材和化学材料精制而成，因此烧烤时易有化学异味。

        环保无烟炭：以椰子纤维与天然黏着剂压制而成，中空易燃，无毒、无味、无烟，较为环保。但因有人觉得少了些「中秋味」，因此较少人使用。

        木炭在烧制过程中，有些不成型的碎块，属于劣质品，部分商家会将碎块也放入袋中销售，因此选购袋装木炭时，可先轻摇，或用手触摸，选择较少碎块的商品。另外，成袋的木炭品质多参差不齐，品质差的

        木炭较难引燃，且烤肉时容易有爆裂的情况，建议生火前先将木炭倒出，以下列3种方法筛选：

        1.看光泽：断面光亮的炭，燃烧时烟较少、火力均稳。

        2.听声音：敲打时，声音清脆的木炭品质较好。

        3.掂重量：体积相当的木炭，重量愈重愈好，质地会较扎实

        &的碎木炭。断面光亮，OK的木炭。

        木炭生火怎么做

        堆叠木炭：将木炭用石头敲碎成接近长条状后，挑选出长度大小接近的木炭排成井字型，大约2层即可。

        摆放火种：火种每次可放2到3颗，放置在木炭中间的空位中，让火种与木炭有些距离。如果是放在木炭的正下方，火种的火焰容易被木炭压熄。

        帮炭堆「加盖」：火种点燃后，挑选长条形或片状的木炭，堆叠在炭堆的正上方，像锅盖一样遮盖住火种，切记木炭和木炭间要保留空隙，让空气流通。等

        待2～3分钟木炭烧红后，即可将原本架高的木炭铺平、开始烤肉。

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