第十二章 河灯啊河灯 (4 / 7)
干红辣椒，姜，蒜分别切成丝和末，起锅爆香。
趁热浇于圆白菜上，动筷儿时搅拌均匀。
圆白菜焯水时水中入盐，油，可保焯好的圆白菜颜色翠绿口感好。焯好的蔬菜马上过凉，可保口感爽脆。热油炝出姜蒜辣椒香味，热泼，拌匀口感更佳。
凉拌圆白菜装盘，上桌。
“江柳，把晒干的茶树菇拿进来用盐水泡一下，少盐哈。”
“知道啦，小姐。”
茶树菇用淡盐水泡过洗净备用，青椒切菱形片，胡萝卜切片。
豆腐切块儿，豆腐呈均匀乳白色，稍有光泽。块儿形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。特有香味。莫卿捏了一块儿放于口中，口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。
“江柳，豆腐谁家的？”
“徐师傅，小姐问豆腐谁家的。”
“东街口送大娘家的。”
“送大娘家的？”
“是的。”
“回小姐，东街口送大娘家的。”
The content is not finished, continue reading on the next page
趁热浇于圆白菜上，动筷儿时搅拌均匀。
圆白菜焯水时水中入盐，油，可保焯好的圆白菜颜色翠绿口感好。焯好的蔬菜马上过凉，可保口感爽脆。热油炝出姜蒜辣椒香味，热泼，拌匀口感更佳。
凉拌圆白菜装盘，上桌。
“江柳，把晒干的茶树菇拿进来用盐水泡一下，少盐哈。”
“知道啦，小姐。”
茶树菇用淡盐水泡过洗净备用，青椒切菱形片，胡萝卜切片。
豆腐切块儿，豆腐呈均匀乳白色，稍有光泽。块儿形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。特有香味。莫卿捏了一块儿放于口中，口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。
“江柳，豆腐谁家的？”
“徐师傅，小姐问豆腐谁家的。”
“东街口送大娘家的。”
“送大娘家的？”
“是的。”
“回小姐，东街口送大娘家的。”
The content is not finished, continue reading on the next page