第二十九章 洗手作羹汤，努力加餐饭 (3 / 6)

        新鲜的青椒洗净切丝，鸡蛋加少量水，少许盐，点滴酒，搅拌均匀。

        锅内加油，稍稍多些，倒入鸡蛋，翻炒两到三分。

        盛出备用。

        锅热，加少油，入青椒丝，断生后，加入鸡蛋。

        翻炒，入少许白开，少盐，少许酱油，白糖调味。白金青椒丝出锅装盘。

        压轴的。

        小鸡炖蘑菇。整鸡，蘑菇，蘑菇最好为榛蘑，莫卿她们采的多为杂蘑，也倒凑合能吃。辣椒，土豆，粉条。

        粉丝粉条多为土豆、红薯、绿豆做成的。

        宋代陈达叟在其《本心斋书食谱》中写道“碾破绿珠，撒成银缕。”比喻形象。

        莫卿让他们捉鸡前就先泡了一把土豆粉条。

        鸡肉剁块儿，葱姜蒜，酱油，盐糖，八角备好待用。

        葱姜蒜切大块。鸡肉用水先过一下。

        热油，加葱姜蒜八角。加入鸡肉，一直翻炒直到没有多余水分，鸡肉焦香。

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