第七十二章 你叫小满哥 (3 / 4)

        “小姐，鱼头也可以这么吃的吗？”江柳闻着味赶来。

        “不仅能吃而且还能补呢，好啦，等会儿就可以吃饭了，别馋了。”

        “嘿嘿，又被小姐看出来了。”莫卿抱着小满哥去了院子里玩儿。

        莲藕洗净去皮切片，加入煮沸的开水中煮至断生，捞出入井水放凉。

        起锅热油，加入豆瓣酱小火煸炒出红油，随后加入辣椒，葱姜蒜末，花椒继续煸炒出香，香气一出加入清水，随后倒入藕片，调入生抽，少许蚝油，加入盐和少糖提鲜，搅拌均匀。

        收汁完成，撒葱花，麻辣藕片出锅装盘夏日必备，藕为时令蔬菜，辣椒酣畅淋漓。

        江家老宅那里，土豆夏日初收，莫卿抽空挑了些小的，准备做个土豆炖鸡。

        香菇和木耳提前发好清洗干净备用。

        红辣椒，姜，蒜切好。

        鸡肉洗净切块儿，焯水后捞出。

        锅内热油，加入姜，蒜，辣椒煸炒出香。

        倒入鸡块，加入八角，茴香，酱油煸炒两分，倒入没过鸡肉的温开水，慢炖鸡肉至筷子能插得动为止。

        炖鸡肉的时候，徐师傅又蒸了锅馍，莫卿把洗干净的小土豆也交给了他让他一起蒸好，然后炖鸡的锅中，加入蒸好的土豆，以及洗好备用的木耳，香菇。

        加盐，炖煮一炷香，土豆充分浸入鸡汁，炖烂入味，出锅装盘。

        蒜泥白肉，五花肉冷水入锅加入葱结，姜片倒入适量黄酒煮至五花肉全熟，将煮好的五花肉放入凉水冷却切片。

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