第六十二章 山寺桃花始盛开 (4 / 4)

        “好啊，反正莫卿姐姐做饭也好吃，也是享受，星儿当然愿意的。”

        “好，那我们就先回家去。”

        回到老宅的时候已至午时，莫卿让江杨江柳带着星儿去菜地瞅瞅，自己则回屋换了衣服去了厨房。

        莫卿知道楚逸衡最喜欢吃红烧牛肉和香辣口水鸡，所以今天一定得做。

        牛腩切方块儿，放冷水漂一盏茶的功夫，去腥气和血水，葱姜蒜洗净切好，大料备好。

        倒掉血水，反复冲洗，沥干待用。

        砂锅装冷水，一半姜片，一半酒，加入切好的牛腩，开大火煮。

        另起灶，冷锅冷油加糖中火慢炒至糖油。

        牛肉血沫用勺子撇掉，直至煮开没有血沫为止，捞起控干水分，汤水留好备用。

        牛肉倒入炒好的糖油里，转大火炒三分，加入葱蒜，生抽，老抽，大料，翻炒均匀。

        延锅边加酒，舀汤兑入，煮五分。

        接着转移到砂锅，转小火慢炖一个时辰。

        趁着锅里炖着，莫卿准备去把徐师傅杀好的鸡收拾收拾，准备接下来的香辣口水鸡。

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