第二百九十四章 挑战大神 (1 / 4)

        第一道菜，回锅肉！

        吴妈一出手，楚云风便知道这绝对是个大神一般的存在。

        无论是用刀的手法，还是颠勺的技巧，楚云风感觉自己就是拍马也难及。

        吴妈处理的速度非常的快，虽然很快，但是却没有一丝的失误，不仅没有失误，而且所有的细节都处理得相当到位，一丁点儿的毛病都找不出来。

        很快，一份色香味俱全的回锅肉就被吴妈很轻松地做了出来。

        每片肉都起疗盏窝，而配菜蒜苗则是刚刚断生，吃起来没有一点绵软，反而是有些脆脆的，口感极佳。

        回锅肉的配菜有很多，不同地方做出来的有所不同。

        有莲白、豆干、青椒等等。

        但是传统的回锅肉，以川西坝子的最为正宗，那就是用蒜苗做出来的。

        这是老传统的川菜做法，只用蒜苗！

        吴妈做完之后立刻让服务员去传菜，然后大有深意地看了楚云风两秒钟，随后便继续准备开始切配菜了。

        现在后厨就三个厨师，墩子是肯定没有的，所以这三位大厨只好自己动手切菜。

        吴妈做完之后刚一转身，楚云风立刻就进入了系统空间，开始学习这道菜。

        回锅肉这道材点菜率是非常高的，因为它将肉里的肥油熬制了大部分出来，随后半肥半瘦的肉片会带来一种非常香浓的味道，让人吃起来欲罢不能。

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