第152章：出乎意料 (1 / 3)

        独自呆在咖啡博物馆似的咖啡室里，冷滟又把所有陈列的咖啡豆和机器浏览了一番，包括仔细了相关的说明介绍等等。

        不过越看越乱，冷滟满脑子都在思索刚刚男人的话。

        他真的知道师傅？你知道风宁？可他又说这个名字在这里是禁忌？这个面具男到底是谁？为什么要戴着面具呢？

        想来想去，冷滟知道这样想下去就算想破脑袋，也不会想出答案的。她一屁股坐在吧台的高脚凳上，又想起了两天后的国际咖啡师大赛的入围赛。

        这个入围赛到底是怎么进行比赛和评比的呢？来踢馆会在入围赛里和我PK的中年老外有什么背景、水平到底怎样呢？我能不能赢他呢？赢了他又要面对什么呢？

        果真是越想越乱，越想下去，想起来的东西就越多。

        不行！我现在要赶紧思考这个黄豆咖啡，如果不能出去就太糟糕了！

        想到这里，冷滟扭头看了看那些已经被烘培过的黄豆，心想：这个面具男用100%的黄豆制作咖啡，真是出乎意料啊！

        从名字上说，黄豆和咖啡豆都沾一个“豆”字，两者都是植物的种子，都含有糖分、脂质、矿物质、不溶于水的粗糙纤维，干豆都含有一定量的水分。不过黄豆作为油料作物，含油量应该超过咖啡豆，最后出来的cream应该会很大量......想到这些，冷滟忽然对黄豆cream的颜色非常好奇。

        她跳下高脚凳拿起那些烘培了的黄豆细细观察，而在黄豆堆里，冷滟发现了一个形状相异的豆子。

        把这个“异类”挑出来之后，冷滟仔细一看、闻了几遍，推测这豆子是云南铁比卡种。

        云南铁比卡，牛逼豆，媲美牙买加蓝山，但相对来说这个价钱就便宜很多。之前冷滟采购时，生豆只卖大约20一斤，老板还拍着胸脯用性命担保说是有机种植，按照冷滟的理解，应该是不舍得花钱买肥料，屎尿浇灌的......

        那些烘培后的黄豆都已经变成了咖啡豆的颜色，只是形状还是圆圆的。

        冷滟在吧台里看到里一盆新鲜的黄豆摆放在旁边，心想，要不然我也来尝试做做吧！

        说做就做！

        冷滟首先把那盆新鲜黄豆拖出来看了看，嗯，应该是东北大豆，圆滚滚的，形状都很统一。她又从里面挑出了50克较为理想的豆子，而这个过程在咖啡豆烘焙领域叫手选，就是把长残了、虫蛀了、霉变了的豆子全都挑走。

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