第175章报菜名 (3 / 4)

        提起金玉满堂，辛晓的第一个印象就是一道东北菜，午餐肉炒玉米粒。

        然而，招待国相的宴会，显然不能用这么平民的菜。

        她想了半天，才想起这是一道苏菜，清汤火方。用的是如皋的火腿，也就是北腿，经过三吊鸡汤底，做成的一道看似简单实则浓郁的菜肴。

        “准备就绪，汤底已经熬好，火腿等物已上锅蒸制。”辛晓简短回答。

        “下一道，富贵吉祥。”

        这个辛晓记得很清楚，富贵吉祥就是佛跳墙，说起来还挺押韵的，形容更为贴切。

        佛跳墙的原材料就有十几种，其中不乏十分珍贵的鲍鱼海参等物。

        十几种原材料需要各自加工，保留其原有的味道，然后再混合到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制几个时辰而成。

        因此，这道菜无论是食材还是制作方法，都足以印证富贵吉祥这个成语。

        辛晓指了指灶台上的大砂锅，耐心地说：“煨着呢。”

        “还有一道卧虎藏龙。”周管家十分认真负责地说。

        这一道辛晓最想笑了，这是考虑到席间女士的口味，而特意做的春卷。用猪肉和虾肉，加上竹笋和马蹄做馅，裹上薄薄的春卷皮，炸制而成。

        所谓的卧虎藏龙，不过是卧猪藏虾而已，这名字起的四六不靠，纯属被逼无奈。

        “已经做好了，下锅炸就好。”辛晓回答。

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