第三十一章 谁都能学 (1 / 6)
第三十一章谁都能学
王莲花把手机放在桌上，屏幕朝上，点开了一个视频。
“先看这个。”
屏幕上，一个穿着围裙的男人站在案板前，面前摆着一盆面粉、一壶水、一小碗盐、一小碗油。
他一边说话一边动手，动作不快不慢，清清楚楚。
“今天教大家炸油条。面要软，醒要透，炸的时候火候不能大……”
他把面粉倒进盆里，加盐加油，一边加水一边搅。搅成絮状了，就开始揉。
揉面的时候手腕用劲儿，一下一下，面团在他手里慢慢变得光滑。
“面揉好了要醒，醒半个时辰，再揉一次，再醒。这样炸出来的油条才松软。”
面团盖上布，画面一转，已经醒好了。
他把面团擀成片，切成小条，两条叠一起，拿筷子在中间压一下，捏住两头一拉，放进油锅里。
油锅滋滋响，那面条在油里翻滚，慢慢膨胀，变成金黄色。
“翻，不停地翻，让它受热均匀。炸到这种颜色就能出锅了。”
金黄的油条捞出来，沥油，搁在架子上。外头酥脆，里头松软，看着就馋人。
屋里没人说话。
The content is not finished, continue reading on the next page
王莲花把手机放在桌上，屏幕朝上，点开了一个视频。
“先看这个。”
屏幕上，一个穿着围裙的男人站在案板前，面前摆着一盆面粉、一壶水、一小碗盐、一小碗油。
他一边说话一边动手，动作不快不慢，清清楚楚。
“今天教大家炸油条。面要软，醒要透，炸的时候火候不能大……”
他把面粉倒进盆里，加盐加油，一边加水一边搅。搅成絮状了，就开始揉。
揉面的时候手腕用劲儿，一下一下，面团在他手里慢慢变得光滑。
“面揉好了要醒，醒半个时辰，再揉一次，再醒。这样炸出来的油条才松软。”
面团盖上布，画面一转，已经醒好了。
他把面团擀成片，切成小条，两条叠一起，拿筷子在中间压一下，捏住两头一拉，放进油锅里。
油锅滋滋响，那面条在油里翻滚，慢慢膨胀，变成金黄色。
“翻，不停地翻，让它受热均匀。炸到这种颜色就能出锅了。”
金黄的油条捞出来，沥油，搁在架子上。外头酥脆，里头松软，看着就馋人。
屋里没人说话。
The content is not finished, continue reading on the next page