342扒猪脸 (4 / 4)

        尤果费劲地将猪头拿起来，“嗯，这样就可以了。”

        因为劈开了骨头，猪脸很轻易就能展开平铺着放在那。

        表皮去干净了残留的绒毛之后，浸泡在清水中，反复洗涮干净。

        然后再将猪头放进沸水中煮上一刻钟，煮好的猪头捞出来，猪脸那一面朝上放进一个大砂锅中。

        加入酱油、冰糖、葱结、姜片、盐、大蒜、黄酒，还有一个纱布包好的调料包。

        这调料包是尤优提前做了许多出来，就为了方便尤果他们过年炖卤肉吃的。

        里面有八角、桂皮、肉桂、白芷、花椒等，都是准备现成的。

        尤果只需要记着大概做法，注意点火候炖熟了就成。

        尤阿香执意要来帮忙，“我过去就是做卤肉营生的，让我来吧。”

        尤果笑道，“这扒猪脸焖上就好了，大姐奔波了这么些日子，也着实辛苦了，就好好歇会儿吧。”

        卤肉的香味蔓延出来，引得虎子和小丫不住在灶台跟前转悠。

        两个小人儿只是眼巴巴看着，也不敢开口闹着要吃。

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