322龙井茶虾 (4 / 4)
河虾放少许细盐抓匀之后，再放进温茶水中浸泡，让虾肉充分吸收茶叶的香味。
有个凑过来看热闹的厨子笑道，“倒是头一次见，这虾子还要用上等龙井茶洗澡。”
尤优耐心解释说，“这能让虾肉内部也有茶香，还有去腥的作用。”
趁着虾子泡茶水的功夫，尤优又随便选了几样备好的菜烹调起来，厨房里很快飘出各种各样醉人的香气。
香韭炒瑶柱、苹果酱山药泥、爆炒白菜心、干豇豆碎炒肉末搭配玉米小薄饼、地瓜粥，当然还少不了要做一道老侯爷喜欢的辣味菜……番椒香辣鸡翅。
其他几样菜都准备得差不多了，尤优才将河虾从茶水中捞出来，用漏勺控水之后，放少许干淀粉抓匀了。
之前泡过的龙井茶，此时也该派上用场了，她将茶叶放进大漏勺中，用手挤压干其中大部分水分，再将漏勺放入热油锅中。
“嗤啦”一声，油锅剧烈地波动起来，茶香更加浓烈地扩散。
她提起漏勺，等片刻再将茶叶放进去炸一次，令茶叶变成了肉眼可见的焦脆状。
炸好的茶叶放在一旁备用，虾子被放进融入了茶香的油锅里经过两次油炸，变得橙红金黄，看上去分外酥脆诱人。
最后只给锅里留少许底油，将虾子和茶叶放进去，以盐、糖、料酒作为调味，大火快速翻炒入味，片刻之间就已出锅。
“好了，可以准备着摆饭了。”尤优回头看着一脸馋相的众人，“这龙井茶虾不多，我分出来少许，你们就尝个味道吧。”
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有个凑过来看热闹的厨子笑道，“倒是头一次见，这虾子还要用上等龙井茶洗澡。”
尤优耐心解释说，“这能让虾肉内部也有茶香，还有去腥的作用。”
趁着虾子泡茶水的功夫，尤优又随便选了几样备好的菜烹调起来，厨房里很快飘出各种各样醉人的香气。
香韭炒瑶柱、苹果酱山药泥、爆炒白菜心、干豇豆碎炒肉末搭配玉米小薄饼、地瓜粥，当然还少不了要做一道老侯爷喜欢的辣味菜……番椒香辣鸡翅。
其他几样菜都准备得差不多了，尤优才将河虾从茶水中捞出来，用漏勺控水之后，放少许干淀粉抓匀了。
之前泡过的龙井茶，此时也该派上用场了，她将茶叶放进大漏勺中，用手挤压干其中大部分水分，再将漏勺放入热油锅中。
“嗤啦”一声，油锅剧烈地波动起来，茶香更加浓烈地扩散。
她提起漏勺，等片刻再将茶叶放进去炸一次，令茶叶变成了肉眼可见的焦脆状。
炸好的茶叶放在一旁备用，虾子被放进融入了茶香的油锅里经过两次油炸，变得橙红金黄，看上去分外酥脆诱人。
最后只给锅里留少许底油，将虾子和茶叶放进去，以盐、糖、料酒作为调味，大火快速翻炒入味，片刻之间就已出锅。
“好了，可以准备着摆饭了。”尤优回头看着一脸馋相的众人，“这龙井茶虾不多，我分出来少许，你们就尝个味道吧。”
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