362椒盐炸豆腐和浓鲜白汤 (4 / 4)
这样一锅好汤只需要放盐调味即可，尤优舀出一点汤尝味道，满意地弯起唇角。
炖汤“无鸭不鲜”这句俗语还真有道理。
笋干、鸭子、棒骨、咸肉都是增鲜提味的绝佳食材，这样小火慢炖出来的一锅汤，味道是不可能差的。
尤优将砂锅从火上先撤下来放在案板上，取了一双长竹筷，先将炸豆腐码放进早就准备好的双耳铜锅里。
然后是一小盆炸好的羊肉丸子，再将几种不同的蔬菜、白菜锦囊、咸肉片分别放在不这样摆好之后，汤锅里已经变得满满当当。
不同颜色、不同形状的食物各自在铜锅中占据一片领地。拼凑在一起却又意外的融洽，看上去颇有一种花团锦簇的喜悦感。
华明妍好奇地趴在旁边，“这就是柚子说的有意思的？有点像我在军营吃的那种大锅烩菜，不过那个没你做的这般精致好看。”
尤优笑道，“这是汤锅子，比起烩菜，汤锅子的锅底更下功夫，食材也都是分别处理过的，随炭炉一起上桌，且煮且吃最热乎香甜。”
小兰端来个盘子，“这是姐姐要的蛋皮丝，还有芫荽末也都切好了。”
“嗯。”尤优把金黄的蛋皮丝在汤锅子表面摆出花蕊绽放的造型。
最后从旁边小心翼翼地将白色浓汤倒进去，直到快没过最上面一层食材为止。
“好了，你们先把那边烧好的炭炉端上去，垫着点东西，仔细别烧坏了桌面。”
小兰先帮着尤果一起抬炭炉出去，华明妍自诩力大无穷，端着大铜锅随后跟上。
尤优抓紧时间，用芝麻酱加红腐乳汁子，兑上少许热高汤调和匀了，再淋上自己做得花椒油，做出一人一份的蘸料来。
厨房里还有之前她自己泼的一罐子番椒油，加上一碟调味的芫荽末，还有那盘子清口白菜棒，一并装进托盘里端起来。
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炖汤“无鸭不鲜”这句俗语还真有道理。
笋干、鸭子、棒骨、咸肉都是增鲜提味的绝佳食材，这样小火慢炖出来的一锅汤，味道是不可能差的。
尤优将砂锅从火上先撤下来放在案板上，取了一双长竹筷，先将炸豆腐码放进早就准备好的双耳铜锅里。
然后是一小盆炸好的羊肉丸子，再将几种不同的蔬菜、白菜锦囊、咸肉片分别放在不这样摆好之后，汤锅里已经变得满满当当。
不同颜色、不同形状的食物各自在铜锅中占据一片领地。拼凑在一起却又意外的融洽，看上去颇有一种花团锦簇的喜悦感。
华明妍好奇地趴在旁边，“这就是柚子说的有意思的？有点像我在军营吃的那种大锅烩菜，不过那个没你做的这般精致好看。”
尤优笑道，“这是汤锅子，比起烩菜，汤锅子的锅底更下功夫，食材也都是分别处理过的，随炭炉一起上桌，且煮且吃最热乎香甜。”
小兰端来个盘子，“这是姐姐要的蛋皮丝，还有芫荽末也都切好了。”
“嗯。”尤优把金黄的蛋皮丝在汤锅子表面摆出花蕊绽放的造型。
最后从旁边小心翼翼地将白色浓汤倒进去，直到快没过最上面一层食材为止。
“好了，你们先把那边烧好的炭炉端上去，垫着点东西，仔细别烧坏了桌面。”
小兰先帮着尤果一起抬炭炉出去，华明妍自诩力大无穷，端着大铜锅随后跟上。
尤优抓紧时间，用芝麻酱加红腐乳汁子，兑上少许热高汤调和匀了，再淋上自己做得花椒油，做出一人一份的蘸料来。
厨房里还有之前她自己泼的一罐子番椒油，加上一碟调味的芫荽末，还有那盘子清口白菜棒，一并装进托盘里端起来。
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