507莲子鸭 (3 / 5)

        品尝美食的时候，应当以清爽开胃，又不会对肠胃造成太重负担的菜品开头。

        而这道莲子鸭就是她要端出去的第一道菜。

        这道菜有意没用太复杂的调味，几乎可以说只用了生姜、蜂蜜、盐、红糖这几种调味品而已。

        芡汁中的生姜煸炒之后去除了刺激辛辣，有清香解腻，开胃助食欲的效用。

        生煎的鸭肉配着酱汁同食，咸鲜微甜的原汁原味，更能凸显肉质的鲜美。

        至于口感方面，鸭皮香脆，鸭肉软嫩，莲子绵密。

        牙齿舌尖层层触碰到不同的质感，能让人体验到食物带来的惊喜。

        那边正厅上，秦正吃了一小块鸭肉，已经放下了筷子。

        “有点儿意思，不过……还是缺了点。”他笑着叹气，似乎有些遗憾。

        厨房里，苏妙云已经在准备第二道菜了。

        这道菜名为玉珠凝膏，是将切成四方小块的豆腐，与应季的荸荠一同烩制而成。

        说起来似乎是一道再简单家常不过的素菜，可实际上这却是一道实打实的荤菜。

        这“荤”字，就是要看在豆腐上下什么功夫了。

        苏妙云取了几只雌湖蟹，先用烧滚的水浇进盆里烫过，再将螃蟹肚腹朝上，用刀切成两半。

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